Accords des vins Bordeaux, Bourgogne...



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Vues du vignoble :
A découvrir !

Savoir placer un vin dans un menu fait partie de l'art de la table.

Une certaine harmonie des arômes et des goûts entre le solide et le liquide est à rechercher.

Nos fiches de correspondance entre les mets et les vins vous assisteront pour chacune des étapes de votre menu.

Enfin, nous vous proposons à travers nos coups de cœur, une sélection de vins.

Coquillages et crustacés

Poissons rôtis ou grillés

Poissons pochés, en sauce

Les tartes aux fruits :

Sauternes
Cérons
Loupiac
Monbazillac
Alsace sélection de grains nobles
Vin de paille du Jura
Bonnezeaux
Coteaux de l'Aubance

Notre coup de cœur :

- Domaine de Haute Perche, coteaux de l'Aubance, 1997

Les desserts au chocolat :

Banyuls
Rivesaltes
Pineau des Charentes
Maury

Crème brûlée, au caramel, Tarte Tatin, crêpes, gâteau aux noix :

Saint-Croix-du-Mont
Champagne demi-sec
Vins jaunes

Les glaces :

Coteaux du Layon
Sauternes
Champagne demi-sec
Coteaux de l'Aubance
Jurançon

Notre coup de cœur :

- Château d'Yquem, Sauternes, 1991