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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Château Yquem 1920

1 er cru classé

Prix par bouteille : 4 971,57 € TTC

Château Yquem 1920

1 bouteille

4 142,98 € HT

1 er cru classé

La vigne et le vin

Plus qu'un vin, Yquem est un mythe avec toute la part de rêve et d'inaccessible qu'il représente.
De 1785 à 1997, il est resté dans le giron de la même famille, les Lur-Saluces.
Au terme d'une longue bataille juridique, une partie du capital d'Yquem est passée entre les mains du groupe LVMH, qui en a laissé la direction à Alexandre de Lur-Saluces, celui qui était le plus à-même de continuer le travail entrepris pendant de longues années.
On a coutume de dire Ă  Yquem, qu'un pied de vigne ne donne qu'un seul verre de vin.
En fait, les exigences de qualité sont si sévères que l'on n'hésite pas le cas échéant à déclasser une partie où la totalité de la récolte.
Yquem affiche une richesse et un équilibre des saveurs tellement extraordinaires, qu'il est difficile de résister à la tentation de le boire jeune alors que son potentiel de garde et sa complexité aromatique exceptionnelles réclameraient pourtant un peu plus de patience.

Notre appréciation

Robe légèrement orangée.
Nez de crème brulée, de caramel,de miel et d'écorce d'orange de bonne intensité.
Bouche concentrée et douce avec une finesse et une complexité remarquable.

Conservation en cave

Ă  boire

Température de service

10°

Harmonie des mets et des vins

Fondant au chocolat, pêche melba aux amandes caramélisées, tarte feuilletée aux abricots.