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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Domaine Bonnet-Huteau 2010

Domaine de la Levraudière

Prix par bouteille : 8,03 € TTC

Domaine Bonnet-Huteau 2010

12 bouteilles

80,02 € HT

Domaine de la Levraudière

La vigne et le vin

Situé non loin de Nantes, au centre de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine, sur le site d'une demeure médiévale qui fut à l'origine de la commune de la Chapelle Heulin, le domaine de la Levraudière s'étend sur des terrains vallonnés , plantés en vigne depuis plus de 150 ans.
Depuis quatre générations de vignerons, la famille Bonnet-Huteau exploite ce domaine en recherchant à développer l'expression et la typicité de ses Muscadet Sèvre et Maine.
Rémi Bonnet et son père gèrent les 40 Ha du domaine dont 36 de Muscadet.
Si la conduite du vignoble reste raisonnée et traditionnelle, la vinification fait appel aux techniques les plus modernes et les plus éprouvées grâce à l'influence grandissante de Rémi Bonnet.
Les vendanges s'effectuent à une maturité avancée qui permet d'obtenir des vins ronds et gras, avec une acidité peu marquée, ce qui fait dire aux vignerons du domaine que leurs vins sont de haute expression avec une garde de 5 à 6 ans, chose peu courante en terre de Muscadet.
La cueillette est effectuée manuellement avec tries, suivie d'un pressurage lent avec sélection rigoureuse des jus.
La maîtrise des températures de fermentation se fait entre 18 et 20°C, avec conservation des vins sur lies fines pendant au moins 6 mois, ce qui favorise le développement des arômes.

Notre appréciation

Robe pâle à reflets verts, légèrement perlante.
Nez élégant et fin de fleurs blanches, d'agrumes et de minéraux, avec un côté iodé toujours très présent.
Bouche acidulée, ronde et fruitée avec une longueur et une finesse remarquables.

Conservation en cave

A déguster dès maintenant jusqu?à 4-5 ans

Température de service

10 à 12°

Harmonie des mets et des vins

Huîtres, coquillages et crustacées, poissons grillés.

Notes


Note Robert Parker :
Note Wine Spectators :