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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Domaine des Marronniers 2013

Chablis

Prix par bouteille : 14,00 € TTC

Domaine des Marronniers 2013

12 bouteilles

140,00 € HT

Chablis

La vigne et le vin

Le domaine des Marronniers couvre 18 Ha et se situe sur la commune de Préhy qui fait partie des 19 communes produisant du Chablis.
L'appellation Chablis est délimitée par les zones géologiques de l'ère secondaire, étage Portlandien et surtout Kimméridgien qui servit de base à la délimitation des différents terroirs d'appellation du Chablisien.
Le Kimméridgien est un étage géologique du Jurassique, composé de calcaire marneux contenant une très grande quantité de fossiles marins dont le principal est « l'ostréa virgula », une petite huître en forme de virgule.
Les vignes de Chablis se trouvent régulièrement à flanc de coteau, dans un secteur qui longe sur 20 Km, les deux rives du Serein, modeste affluent de l'Yonne, et occupe une largeur de 15 Km.
Le cépage Chardonnay, appelé localement le Beaunois, a trouvé ici son terrain de prédilection pour donner un grand vin blanc, d'une pureté et d'une minéralité sans équivalent peut-être dans toute la Bourgogne, savant équilibre qui évolue au fil des années entre le côté minéral du terroir et le caractère aromatique du cépage.

Notre appréciation

Robe brillante, jaune pâle aux reflets verts.
Nez fin et délicat de fleurs blanches, de noisette, de pomme verte, d'agrumes et de cire.
Bouche tendre et fruitée, d'une grande pureté, avec une finale longue et minérale.
Un vin suave et presque désaltérant qui montre toute la typicité de son terroir.

Conservation en cave

A boire.

Température de service

10°

Harmonie des mets et des vins

Andouillette de Chablis, Chaource, écrevisses à la nage, huître chaudes.

Notes


Note Robert Parker :
Note Wine Spectators :