Le vignoble de Corbin se situe sur un plateau de graves argilo-siliceuse bordant l'appellation Pomerol.
L'encépagement comprend une forte part de merlot (72%), le complément se faisant avec 29% de cabernet franc.
Le château Corbin produit des vins délicieusement charnus, qui peuvent atteindre un niveau élévé de maturité et de concentration dans les bons millésimes.

Robe rubis de faible intensité.
Nez d'humus, d'herbes et de fruits macérés.
Bouche souple et délicate s'ouvrant sur des tannins robustes et séchants et qui demandera une garde de quelques années pour que tous les élémeents se fondent harmonieuse

Entrecôte bordelaise, filet de boeuf en croûte, rognons de veau.