Issu d'un terroir argilo-calcaire, le Vieux Vaure est un assemblage de trois cépages, le Merlot à 75 %, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc à 25 %.C'est un vin avec un bon potentiel de garde.

Un millésime qui commence à être ancien pour un Bordeaux supérieur. Cependant ce vin est juste à maturité. Il est excellent, plein de rondeur, de couleur rubis assez prononcée. Il accompagnera vos repas avec beaucoup de panache.

Entrecôte, rôti de boeuf ou poulet.