Lussac fait partie des quatre appellations satellites de Saint-Emilion.
Située au nord-est de Saint-Emilion, Lussac occupe environ 1400 hectares, la moitié étant contrôlée par la cave coopérative.
Les sols sont essentiellement calcaires autour du bourg de Lussac, et plus sableux, voire argileux, quand on s'éloigne vers le nord de l'appellation.
Le château Mayne-Blanc couvre 17 hectares, composés à 60% de merlot, 30% de cabernet sauvignon et 10% de cabernet franc.
La cuvée Saint-Vincent est issue d'une sélection de vieilles vignes, et élevée exclusivement en barriques neuves.

Robe rubis de couleur moyenne.
Nez parfumé de fruits rouges, de grillé et de fumé.
Bouche douce et juteuse qui évolue vers une finale équilibrée et ferme.

Bavette aux échalotes, magret de canard aux cèpes, noisette de biche sauce grand veneur.