Les vignobles Hermouet regroupent deux domaines, Le Clos du Roy (5 ha) établi à Saillans en appellation Fronsac, et le château Roc Meynard (18 ha) à Villegouge en appellation Bordeaux.
Ces deux vignobles sont situés sur des coteaux argilo-calcaires avec une forte proportion d'argile, et essentiellement plantés de merlot (90%). Ces vignobles d'origine familiale sont exploités depuis 1987 par Philippe Hermouet, ingénieur agronome, qui s'est attaché durant 10 ans à réaliser tous les investissements nécessaires pour exprimer au mieux les qualités du terroir.
La cuvée Arthur est une sélection de vieilles vignes qui bénéficie d'un élevage en barriques de 12 mois.

Robe grenat profond.
Nez de fruits mûrs, d'épices et de fumé.
Bouche à la fois tannique et charnue qui gagne en volume sur la finale.

Carré d'agneau en purée d'ail rôti au four, onglet aux échalotes, rognon de veau à la graine de moutarde.