Magnifique propriété de 27 hectares située sur le plateau de Ruch, en appellation Bordeaux, à quelques kilomètres de Castillon la Bataille.
Ce domaine est rapidement devenue célèbre grâce au talent de Stéphane Asséo qui élabore des vins dignes des plus grandes appellations.
Son secret réside peut-être dans la maturité des merlots du domaine qui donnent un fruit et une chair extraordinaire à ses vins.
En 1998, Stéphane Asséo a vendu sa propriété à Monsieur Meneret pour tenter une nouvelle aventure vinicole en Californie.

Robe grenat très soutenu.
Nez fin et intense de petits fruits rouges, de fumé et de sous-bois.
Bouche grasse, soyeuse et mûre avec une finale de bonne intensité.
Un vin d'une dimension et d'une finesse remarquables pour un Bordeaux Supérieur.

Bavette aux échalotes, fricassée d'andouillette à l'ancienne, côte de boeuf à la moelle.