L'appellation d'origine contrôlée Petit Chablis couvre environ 1000 Ha et fut accordée en 1943.
Elle constitue la plus petite appellation dans le système de classement des vins de Chablis.
Le vin est élaboré à partir d'un cépage unique, le chardonnay, qui se marrie harmonieusement à ce type de terroir calcaire et marneux, pour donner des vins vifs et légers, avec une belle minéralité.
Le domaine des Marronniers qui fut créé en 1976, se situe sur la commune de Préhy, à l'extrémité sud-ouest du vignoble de Chablis.
Ce domaine s'est doté depuis 1997, de nouvelles installations et équipements qui lui permettent de maîtriser parfaitement tous les aspects modernes de la vinification, tel que le pressurage, le débourbage des moûts ou le contrôle des températures.
Les qualités d'élégance, de fraîcheur et de finesse des Petits Chablis produits par Bernard Legland, s'expriment particulièrement bien sur les fruits de mer ou une poêlée d'escargots de Bourgogne.
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