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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Château Penin 2016

Vin Rosé

Prix par bouteille : 7,50 € TTC

Château Penin 2016

12 bouteilles

75,00 € HT

Vin Rosé

La vigne et le vin

Superbe vignoble de 31 ha situé à Génissac sur la rive gauche de la Dordogne au c?ur de la Gironde viticole.
Son terroir est essentiellement situé sur des terrains de graves très profondes entre le plateau calcaire et une zone de palus plus argileuse.
Ce sol très pauvre et chaud permet de produire des raisins très concentrés d'une grande maturité.
La propriété est familiale depuis 1854, gérée et développée depuis 1982 par Patrick Carteyron, ancien ?nologue revenu sur ses terres après avoir exercé son métier pendant plusieurs années sur différentes appellations du bordelais.
Son souci majeur est de travailler en accord avec son terroir, tout en respectant l'environnement naturel, pour exprimer au mieux les qualités et le plaisir apportés par un raisin sain et bien mûr transformé de main de maître en un vin riche et charnu.

Notre appréciation

Robe brillante de couleur saumonée.
Nez riche et intense de fleurs et de fruits bien mûrs.
Bouche d'une fraîcheur et d'un fruité remarquables. Le vin est issu d'une macération très courte de 4 heures, la fermentation s'effectue à une température constante de 14° pendant 15 jours suivi d'un vieillissement sur lies fines de 2 mois afin d'enrichir sa palette aromatique et d'arrondir sa présence en bouche.
Vin élégant, léger et terriblement facile à boire !

Conservation en cave

A boire sur le fruit, vin gouleyant qui se consomme à toute heure.

Température de service

10°

Harmonie des mets et des vins

Dos de morue à la crème d'aubergine, bar de ligne grillé et tapenade, suprême de pintade à la gentiane.

Notes


Note Robert Parker :
Note Wine Spectators :