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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Château Cantenac Brown 1992

3 ème cru classé

Prix par bouteille : 69,23 € TTC

Château Cantenac Brown 1992

1 bouteille

57,69 € HT

3 ème cru classé

La vigne et le vin

Au début du 19ème siècle, John Lewis Brown, peintre animalier d’origine écossaise achète le vignoble. Il imagine un château de style Renaissance anglaise (Tudor) et ordonne sa construction. Amateur de bons vins et de grandes fêtes, il y organise des soirées réputées pour leur éclat. Il le vend en 1843 à un banquier du nom de Gromard. Ce dernier est à la tête du domaine en 1855, date à laquelle la propriété est classée 3ème Grand Cru. 150 ans plus tard, la famille Simon Halabi donne une nouvelle impulsion à la propriété avec l’ambition de la hisser au plus haut niveau. Sous la direction de José Sanfins, les méthodes changent. La conduite du vignoble est devenue plus respectueuse de l’environnement : la « lutte raisonnée » est une évidence. La vigne est soignée tout au long de l’année – taille, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage – et les rendements sont parfaitement maîtrisés. Les fertilisations sont équilibrées, modérées selon les besoins de la plante et uniquement d’origine végétale. Ce souci de la nature a incité l’équipe du Château Cantenac Brown à maintenir les méthodes d’entretien traditionnel des sols qui favorisent les propriétés physiques, chimiques et biologiques de la terre. La superficie du Château Cantenac Brown est de 42 ha sur un sol de graves typiques du Médoc. Le vignoble est constitué à 65 % de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc et 30% de Merlot. L’âge moyen des vignes, taillées en Guyot double, est de 35 ans. La densité de plantation est de 8 500 à 10 000 pieds/ha. Les vendanges, exclusivement manuelles, réunissent tous les ans une troupe de 120 personnes. Les grappes sont triées dans les vignes avant d’être acheminées en bacs jusqu’au cuvier équipé de cuves inox thermorégulées. Un second tri a lieu à l’entrée du cuvier, entre l’égrappage et le foulage, sur tables vibrantes. Les fermentations malolactiques se font en barriques et en cuves. Les parcelles sont vinifiées séparément par cépage et par âge, ce qui permet une sélection très précise lors de l’assemblage.

Notre appréciation

Robe sombre grenat noir.
Nez expressif de fuits bien mûrs, d'humus et de chêne neuf.
Bouche pleine de promesse avec une texture très lisse et des tannins souples et mûrs.

Conservation en cave

Ă  boire

Température de service

En carafe à 17°

Harmonie des mets et des vins

Rognons et ris de veau, viande rouge, brie de Meaux.