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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Château Cos d'Estournel 1988

2 ème cru classé

Prix par bouteille : 177,59 € TTC

Château Cos d'Estournel 1988

1 bouteille

147,99 € HT

2 ème cru classé

La vigne et le vin

Louis Gaspard d'Estournel s'est inspiré de ses nombreux voyages en Asie pour nous donner cette architecture originale du château évoquant une pagode chinoise.
Le château est situé non loin du célèbre Laffite Rothschild, à la limite de l'appellation Pauillac sur une magnifique croupe de graves.
Cos d'Estournel donne un vin charnu et surpuissant qui sera tempéré d'une part par l'apport de bois neuf (presque 100% suivant les millésimes), et d'autre part par les 40% de Merlot présents dans l'assemblage.
Le passage de témoin de Bruno Prats à son fils ainsi que la vente du domaine en octobre 1998 se sont effectués sans faire de bruit et n'ont semble-t-il pas altéré l'image et la philosophie du cru.
Les vins de Cos d'Estournel sont toujours tellement riches et séducteurs dès leur premier instant qu'il est difficile de résister à la tentation d'en ouvrir une bouteille immédiatement.

Notre appréciation

Robe rubis noir profond.
Nez immense de fruits noirs écrasés, de chêne neuf et de cuir.
Bouche ronde et charnue d'une concentration énorme, avec un équilibre parfait et une finale d'une complexité extraordinaire.
Une très grande réussite pour ce château.

Conservation en cave

Peut être conservé 20 ans.

Température de service

18°

Harmonie des mets et des vins

Filet d'agneau aux truffes, magret de canard, tournedos rossini.