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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Château Dalem 1981

Prix par bouteille : 85,28 € TTC

Château Dalem 1981

1 bouteille

71,07 € HT

La vigne et le vin

Petite exploitation d'environ 15 hectares se situant sur les coteaux de Saillans au nord de Fronsac, et dominant la vallée de l'Isle, seulement séparée des coteaux de Saint-Emilion par la ville de Libourne et le vignoble de Pomerol.
Les vignes, d'un âge moyen de 25 ans, sont implantées sur des sols argilo-calcaires reposant sur un sous-sol composé de molasses du Fronsadais.
L'encépagement s'avère des plus classiques pour le Libournais avec une forte majorité de merlot dans l'assemblage (85%), le reste se répartissant entre les deux cabernet.
C'est en 1955, que le vignoble puis le château ont été acquis par Michel Rullier qui a réussi petit à petit à domestiquer ce vin noir comme de l'encre et d'une robustesse parfois excessive, pour obtenir maintenant des vins plus mûrs et plus équilibrés qui plaisent immédiatement sans occulter son formidable potentiel de garde.

Notre appréciation

Robe rubis de bonne intensité.
Nez riche et subtil de fruits rouges et de sous-bois.
Bouche à maturité avec un bel équilibre et une bonne fraîcheur en finale.

Conservation en cave

A boire

Température de service

17°

Harmonie des mets et des vins

Lièvre à la royale, pintade rôtie aux cèpes, selle d'agneau grillée aux herbes.

Notes


Note Robert Parker :
Note Wine Spectators :