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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Château Dalem 1996

Prix par bouteille : 45,15 € TTC

Château Dalem 1996

6 bouteilles

225,13 € HT

La vigne et le vin

Petite exploitation d'environ 15 hectares se situant sur les coteaux de Saillans au nord de Fronsac, et dominant la vallée de l'Isle, seulement séparée des coteaux de Saint-Emilion par la ville de Libourne et le vignoble de Pomerol.
Les vignes, d'un âge moyen de 25 ans, sont implantées sur des sols argilo-calcaires reposant sur un sous-sol composé de molasses du Fronsadais.
L'encépagement s'avère des plus classiques pour le Libournais avec une forte majorité de merlot dans l'assemblage (85%), le reste se répartissant entre les deux cabernet.
C'est en 1955, que le vignoble puis le château ont été acquis par Michel Rullier qui a réussi petit à petit à domestiquer ce vin noir comme de l'encre et d'une robustesse parfois excessive, pour obtenir maintenant des vins plus mûrs et plus équilibrés qui plaisent immédiatement sans occulter son formidable potentiel de garde.

Notre appréciation

Robe rubis Ă  reflets noirs.
Nez intense de fruits noirs écrasés sur un fond délicatement boisé, évoluant sur des notes complexes d'épices et de fumé.
Bouche riche et concentrée, avec une finale longue et précise.

Conservation en cave

8 ans

Température de service

En carafe à 17°

Harmonie des mets et des vins

Tomates farcies au maigre, foie de veau poêlé au vinaigre basalmique, canard aux navets.

Notes


Note Robert Parker :
Note Wine Spectators :