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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Château Haut-Brion 1993

1 er cru classé

Prix par bouteille : 431,44 € TTC

Château Haut-Brion 1993

1 bouteille

359,53 € HT

1 er cru classé

La vigne et le vin

Situé en plein cœur de la technopole bordelaise, Haut-Brion est le plus ancien et l'un des plus célèbres vins du bordelais.
Il est le premier « New french Claret » dont on parle à Londres au 13ème siècle.
De plus, Haut-Brion est le seul cru a avoir intégré le classement des vins du Médoc en 1855.
Ce domaine fut acheté par Clarence Dillon en 1935, et c'est sa petite fille, la duchesse De Mouchy qui préside actuellement aux destinées du cru.
Jean Delmas assure depuis de longues années la direction du cru avec efficacité et discrétion.
Haut-Brion n'est sûrement pas le plus musclé et le plus impressionnant des Pessac-Léognan, surtout dans sa jeunesse, mais il est d'une régularité et d'une longévité hors du commun, déployant alors cette trame soyeuse que seuls les vins subtils savent développer.

Notre appréciation

Robe rubis intense.
Nez s'ouvrant petit à petit sur des notes de fruits noirs, de fumé et d'épices.
Bouche soyeuse et d'une grande distinction, avec des tannins onctueux et denses.
La finale présente une tenue et une longueur superbe.

Conservation en cave

10 ans

Température de service

En carafe à 16°

Harmonie des mets et des vins

tarte de truffes aux oignons et au lard fumé, fricassée de champignons sauvages, côte de boeuf à l'os.