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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Château les Ormes de Pez 1990

Cru Bourgeois

Prix par bouteille : 105,35 € TTC

Château les Ormes de Pez 1990

1 bouteille

87,79 € HT

Cru Bourgeois

La vigne et le vin

La présence de très anciens ormes, aujourd'hui disparus, a donné son nom à cette propriété dont les origines remontent au 18ème siècle.
Située dans le hameau de pez, à Saint-Estèphe, elle appartient à la famille Cazes depuis 1940.
Le vignoble s'étend sur 33 hectares en deux parcelles de graves légèrement sablo-argileuses ou le cabernet sauvignon domine l'encépagement (70%).
La vinification est tout ce qu'il y a de plus traditionnelle, et le vin est élevé en barriques de chêne pendant 15 mois.
Les vins des Ormes de Pez sont puissants et harmonieux, et allient rondeur et charnu à la richesse tannique typique des Saint-Estèphe.

Notre appréciation

Robe grenat soutenu.
Nez puissant de fruits rouges accompagné de notes boisées et épicées.
Bouche ronde et gourmande avec des tannins bien fondus et une finale harmonieuse.

Conservation en cave

5 ans

Température de service

17°

Harmonie des mets et des vins

Onglet aux échalotes, côte de boeuf à l'os, émincé de canard sauce poivre vert.