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Primeurs 2016 Vieux Millésimes

Château Pelan Bellevue 2005

Prix par bouteille : 9,53 € TTC

Château Pelan Bellevue 2005

12 bouteilles

95,03 € HT

La vigne et le vin

Le vignoble des Bordeaux Côtes de Francs se situe à une dizaine de kilomètres à l'est de Saint-Emilion sur un terroir de type essentiellement argileux.

Le château Pelan Bellevue appartient au sympathique Régis Moro, également propriétaire du fameux Vieux Château Champs de Mars en appellation Côtes de Castillon.
L'encépagement est équilibré avec 40% de cabernet sauvignon, 15% de cabernet franc et 45% de merlot.

Les cuvaisons sont longues, variant entre 20 et 40 jours suivant le millésime, et l'élevage fait intervenir les mêmes techniques qu'au Vieux château Champs de Mars, tels que le microbullage et le travail des lies sans soutirage.
Cela a pour effet de supprimer le côté brut et rustique des Côtes de francs, en privilégiant plutôt l'équilibre, le fruit et la rondeur.

Notre appréciation

Robe rubis foncé à reflets noirs.
Nez fruité de framboise, groseille et cassis avec une pointe de violette.
Bouche souple et ronde Ă©voluant sur des tannins riches et soyeux.

Conservation en cave

2 Ă  6 ans

Température de service

En carafe à 17°

Harmonie des mets et des vins

Le vin du Château Pelan Bellevue est idéal pour accompagné une fricassée de poulet aux morilles, une côte de boeuf à l'échalote, des ris de veau braisé aux carottes.