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Primeurs 2017 Vieux Millésimes

Vieux Château Champs de Mars 2010

Prix par bouteille : 14,00 ‚ā¨ TTC

Vieux Château Champs de Mars 2010

12 bouteilles

137,50 ‚ā¨ HT

La vigne et le vin

Les 17 ha du Vieux Ch√Ęteau Champs de Mars sont situ√©s sur un excellent terroir argilo-calcaire, et disposent de vignes tr√®s √Ęg√©es, une parcelle atteignant m√™me les 97 ans.
Après de lourds investissements de restructuration des chais de vinification et d'achat de barriques, le cap difficile est maintenant franchi pour Régis Moro, le sympathique et talentueux propriétaire du cru depuis 1984.
Commence alors une v√©ritable petite r√©volution dans le cru des C√ītes de Castillon avec la livraison de la premi√®re cuve en bois tronconique pour les vendanges 1999.
Au programme, pigeage, microbullage, travail des lies et élevage sans soutirage.
Le résultat ne s'est pas fait attendre, avec un vin superbe de concentration et de finesse qui devrait en impressionner plus d'un, à commencer par les nouveaux émules du cru.
On pense évidemment à Messieurs Perse et De Neipperg, ainsi qu'à Stéphane Derenoncourt et son domaine de l'A.

Notre appréciation

Robe grenat foncé à reflets pourpres.
Nez intense de fruits à l'eau de vie soutenu par des notes finement vanillées et grillées.
Bouche aux tannins onctueux et rac√©s avec un c√īt√© tr√®s m√Ľr et une finale √©l√©gante et particuli√®rement persistante.
A ne pas manquer.

Conservation en cave

3 à 10 ans

Température de service

17¬į

Harmonie des mets et des vins

Filet de boeuf à la moelle sauce bordelaise, agneau au romarin et à l'ail doux, rognons de veau à la graine de moutarde.