Antonyme 2019 – Domaine Canet Valette

Saint Chinian

9.30TTC

La bouteille de 0.75L

Vin rouge

Voici la cuvée Antonyme 2019 du Domaine Canet Valette en AOC Saint Chinian.

Ce vin est le produit d’un assemblage des cinq cépages noirs principaux de l’appellation Saint-Chinian, à savoir Syrah, Grenache noir, Carignan noir, Mourvèdre, Cinsault.

Antonyme 2019 est un vin biologique certifié.

Encépagement : Syrah 20% Mourvèdre 20 % Grenache20% Cinsault 20%, Carignan 20%

Terroirs : Sol argilo calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d’altitude

Rendements de la vigne : 40 hectolitres/hectare. Vinification traditionnelle du nouveau millésime. Les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox, sans sulfites. avec des levures sélectionnées. 15 jours de cuvaison. Léger sulfitage après la malo-lactique. (30mg/l so2 total)

La cuvée Antonyme 2019 a été élevée en cuves inox durant 6 mois. Mise en bouteilles le 15 janvier 2020.

Dégustation de Antonyme 2019, Domaine Canet Valette : nez croquant de raisins, de fruits rouges et de violette. Belle bouche gourmande charnue et fluide. Beaucoup de fraîcheur et…du fruit, rien que du fruit !

Antonyme 2019 est un vin d’été fringuant et charmeur. Faible en alcool, idéal pour vos apéritifs et déjeuners entre amis !

Antonyme est à boire légèrement rafraîchi sur des charcuteries, tapas, poêlées de girolles, des grillades…

Les pépites



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