Caillou blanc de Talbot 2018

Bordeaux

26.90HT

La bouteille de 0.75L

Primeur

2018

Vin blanc

  • Note W. Advocate (Parker) : 89-91/100
  • Note J. Suckling : 89-90/100
  • Note Jancis Robinson : 15,5/20

Livraison des vins en primeur début 2021

Les autres millésimes de Caillou blanc de Talbot

4ème cru classé du Médoc depuis 1855, le Château Talbot se trouve en appellation Saint-Julien. La qualité de ses grands crus millésime après millésime et son histoire ont fait de ce domaine viticole un vignoble incontournable. Il produit également un grand vin blanc sec, nommé Caillou blanc de Talbot 2018 en appellation Bordeaux.

Le comte de Shrewsbury, commandant de l’armée anglaise, qui perdit et mourut en 1453 lors de la bataille de Castillon, donna son nom au château Talbot. Il est connu sous le nom de connétable John Talbot. Cet ultime affrontement mis d’ailleurs fin à la Guerre de Cent Ans. Durant près de deux siècles, le domaine viticole de Talbot est développé par la famille du Marquis d’Aux de Lescout, alors propriétaire.

L’ultime virage de cette propriété date de 1918. En effet, Désiré Cordier rachète alors le Château Talbot. Il deviendra rapidement l’un des plus gros négociants de vin de la célèbre place de Bordeaux. C’est en grande partie grâce à lui et son travail que la renommée des grands crus produits et vinifiés par le château Talbot se construit. Le domaine viticole est maintenant dirigé par la 4ème génération, représentée par Nancy Bignon-Cordier. Elle décide rapidement, afin de continuer à maintenir la qualité des grands vins produits par le terroir, millésime après millésime, de s’entourer de personnes compétentes. C’est pourquoi en 2019, Jean-Michel Laporte arrive en tant que directeur. Un duo de choc vient aussi les épauler sur la gestion du vignoble, en la personne de deux des oenologues les plus reconnus du vignoble bordelais : Eric Boissenot (lui accompagne Ducru-Beaucaillou, Margaux, Mouton Rothschild, Pichon Baron, Latour, Léoville Barton, Palmer, Léoville Las Cases ou encore Gruaud Larose) et Stéphane Derenoncourt (consultant également pour Pavie, Canon La Gaffelière, Angélus ou encore Fombrauge).

Hormis son histoire, Talbot est doté d’un vignoble remarquable. Composé de 110 hectares de vignes, c’est une superficie extraordinaire pour le Médoc. Cela l’amène aux frontières de l’appellation Pauillac, d’un seul tenant. Ainsi, le terroir constitué de fines graves d’origine Günziennes est exploité par beaucoup de cépages concernant la production de grands vins rouges : du cabernet sauvignon (qui est en grande majorité), du merlot, puis du cabernet franc et du petit verdot. La production des fameux vins blancs du Château Talbot ne concerne seulement que 5 hectares. Le travail apporté à la vigne est ainsi fait dans le respect des sols plantés.

Quant on découvre le chai, il nous surprend. Il est équipé d’un très grand cuvier fait de bois de chêne. Les cuves sont tronconiques. C’est pour sa capacité de vieillissement et de transmission d’arômes que ce matériau a été sélectionné. Enfin, le chai d’élevage est lui aussi d’une grande capacité. Plus de 1 600 barriques de chêne sont ainsi disposées, dont 50% sont neuves. Sa durée va bien sûr dépendre de la qualité du millésime qui sera vendangé.

Ce grand cru classé a su, millésime après millésime, rester fidèle à l’Histoire du Château Talbot. Il a toujours eu le souhait de profiter d’une grande maturité des raisins pour produire de grands vins précis et fins, qui séduisent les amateurs et professionnels du monde du vin. Il est en plus doté sur ses vins rouges d’une incroyable capacité de garde dans votre cave.

Les vendanges des raisins pour vinifier Caillou Blanc de Talbot sont manuelles. Cela permet un tri des baies sur pied.

Assemblage de Caillou Blanc de Talbot 2018 : 69% de sauvignon blanc et 31% de sémillon. Élevage du vin blanc sec en barriques de chêne. 40% de bois neuf. Il se fait sur lies avec bâtonnage pendant 8 mois.

Lorsque nous dégustons Caillou Blanc de Talbot, nous découvrons un vin très aromatique, avec une bouche vive et nerveuse, dotée d’une belle acidité. On retrouve ces caractéristiques millésime après millésime. Un joli gras accompagné d’une belle tension.

Sur ce vaste vignoble, Connétable Talbot est le second vin.

Sur l’appellation Bordeaux, vous trouverez d’autres vins blancs qui pourraient vous faire plaisir : Aile d’Argent, Blanc de Lynch-Bages, Château Chasse-Spleen blanc ou encore Cos d’Estournel blanc.

 

Les pépites



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