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Description
Propriétaire : famille de Pontac.
Assemblage : 92% sémillon, 6% muscadelle, 2% sauvignon blanc.
Dégustation : un vin au profil frais, aromatique et offrant une jolie longueur.
En bouteille, potentiel de garde du primeur Myrat 2022 : il peut patienter pendant 10 ans en cave sans problème.
Viticulture :
Voici un vignoble de 22 hectares se trouvant sur l'appellation d'origine contrôlée Sauternes. Hé, il exploite un terroir qui a un drainage naturel dû au fait qu'il est composé d'argilo-calcaire reposant lui-même sur une base calcaire fissurée.
Les vendanges sont réalisées à la main afin de permettre de passer plusieurs fois dans les rangs pour récolter des raisins à maturité optimale.
Vinification et élevage du vin primeur Château de Myrat 2022 :
Ce grand vin liquoreux du Sud de la Gironde est réalisée avec un pressurage lent. La fermentation se réalise directement en barrique. La particularité réside dans la séparation de chaque jour de vendanges afin de dissocier les différents lots. Enfin, l'élevage et la phase finale. Il se déroule au sein de barrique avec 40% de bois neuf.
Taux/degré d'alcool : 13,5%.
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