Château Guibot la Fourvieille 2018

Bordeaux - Puisseguin Saint-Émilion - Rouge

Sur l'appellation satellitaire Puisseguin Saint Emilion, nous trouvons le Château Guibot la Fourvieille, aux vocations de grand vin au fil des millésimes.

L'Histoire de cette propriété viticole début en 1930. A cette époque, Henri Emile est envoyé en convalescence à la campagne, à Puisseguin en Gironde.
Au sein de ce village de campagne, Henri trouve rapidement un grand intérêt pour deux éléments : Yvette, une jeune fille du secteur de Puisseguin, l'attire énormément (elle deviendra par la suite son épouse. Sa famille est propriétaire d'un château viticole du coin, Guibot La Fourvieille); puis il s'éprend du deuxième élément, le Château Guibeau, mitoyen du Château Guibot La Fourvieille, qu'il rachète alors en 1936.
Suite au mariage d'Yvette et de Henri Emile, ces deux domaines du vignoble de l'AOC Puisseguin Saint Emilion se voient fusionnées afin de ne représente plus qu'une unique entité. 38 hectares de vignes sont plantés sur des sols en appellation Puisseguin Saint Emilion, tandis que 7 hectares sont eux cultivés en Castillon Côtes de Bordeaux.

Restée dans la même famille, ce sont aujourd'hui Brigitte et Eric Destouet qui gèrent Château Guibot la Fourvieille.

Sur le terroir, tout est fait pour respecter l'environnement et l'Homme, à la vigne comme au chai. L'agriculture raisonnée est en place et l'ensemble du vignoble a été mis en conversion bio. Nous découvrons des cuves inox ainsi que les barriques de chêne pour l'élevage, notamment, au sein du chai de Guibot La Fourvieille. Il y a d'ailleurs une quantité non négligeable de bois neuf.

Eric et Brigitte Destouet ont l'envie de transmettre à leurs enfants un vignoble respirant la vie et laissant un maximum de place à la biodiversité. Pour eux, leur terroir nécessite d'être préservé car c'est une entité vivante. Comme nous vous l'expliquions plus haut, c'est sur le millésime 2012 que la label agriculture bio a été descerné au vignole. La reconnaissance de la viticulture raisonnée, elle, datait de 1993 grâce au père de Brigitte Destouet. C'était donc une suite logique.

Le terroir se partage en 2 types : une partie de sol argilo-calcaire et le reste de sol argilo-limoneux.
Les cépages cultivés sur les hectares de vignes du domaine viticole sont très bordelais : merlot (80%), cabernet franc (10%) et cabernet sauvignon (10%).

Nous retrouvons en dégustation leur expression : un nez présente une palette aromatique tirant sur les fruits noirs, avec une bouche à la matière douce et fraiche. La longueur finale est belle.