Château La Tour Carnet 2022

4e Cru Classé - Bordeaux - Haut-Médoc - Rouge

Propriétaire : Bernard Magrez. 

Autres vignobles : Fombrauge, Pape Clément, Les Grands Chênes. 

Assemblage :  59% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon et 1% Cabernet franc.

Dégustation : fruits noirs, avec une jolie structure et des tanins bien intégrés. 

En bouteille, potentiel de garde du primeur La Tour Carnet 2022 : à boire avant ses 20 ans.

Œnologues consultants : Rolland & Associés.

Viticulture :

La vigne est plantée ici avec une forte densité de 8000 à 10000 pieds par hectare. Âgée de 26 ans en moyenne, elle permet d'obtenir des raisons d'une belle qualité et d'une belle aromatique. La plante exploite ici un terroir fait d'argile fortement calcaire recouvert d'une épaisse couche de graves gunziennes.

Vinification et élevage du vin primeur Château La Tour Carnet 2022 :

Une fois la récolte du nouveau millésime arrivait au Chai. Elle profite d'un nouveau tri Manuel sur une table vibrante. C'est ensuite les raffinages, puis un tri densimétrique afin de conserver la meilleure qualité de raisin. Grâce à un tu lui as un ail cryogénique. L'ensemble de la vendange et refroidi. Les baies intègrent ensuite les cuves par gravité, à l'aide d'un cuvant. La vinification débute ainsi au sein de cuves en bois mais également en ciment de petite capacité. Cela permet d'augmenter la précision dans les futurs assemblages. La fermentation alcoolique s'effectue à basse température, environ 28 °C. La macération va durer environ un mois. 

Élevage en barriques de chêne.