Clos La Gaffelière 2019

Grand Cru - Bordeaux - Saint-Émilion - Rouge

Clos La Gaffelière 2019 est le second vin du Château La Gaffelière 2019. Il est en appellation Saint Emilion Grand Cru.

Vignoble de 38 hectares, dont 22 en 1er Grand Cru Classé. Le terroir est en pied de côte argilo Calcaire. Encépagement : 70% Merlot et 30% Cabernet Franc.

Agriculture raisonnée et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Taille en guyot double et simple, enherbement des parcelles, effeuillage et vendange en vert. Vendanges manuelles en cagettes du nouveau millésime.

Date des vendanges du millésime 2019 : les merlots du 17 septembre au 8 octobre 2019 et les Cabernets Francs du 3 au 9 octobre.

Vinification du CLos La Gaffelière 2019 : tri des raisins par densité (tri baies). Vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées et sans utilisation de soufre. Vinification en grappes entières. Fermentation alcoolique avec remontages et pigeages. Fermentation malolactique en cuves.

Élevage : 12 mois en barrique de 1 et 2 vins et 20% en barrique neuve. 3 soutirages.

Millésime 2019 au Château la Gaffelière :

"Ce millésime a connu autour de la période du débourrement un stress lié à des périodes de froid, -1°C ressenti en plaine fin mars.

Avant les primeurs, le printemps s’annonce très sec et chaud, le mois de mars présente un déficit hydrique très marqué. Cette tendance s’est confirmé en avril et mai, pas forcément en cumul de température mais par une évapotranspiration élevée. Un épisode de gel a été évité de peu au milieu du printemps.

En juin, la floraison s’est effectué dans de bonnes conditions. Le mois de juillet a été très chaud, avec pointe à 42°C. Un gros orage de 40 mm fin juillet a évité la catastrophe: Les plantes sont arrosées et les températures baissent. Le mois d’aout est sec avec peu de pluie malgré un orage le 27/08. Grâce à ses rares pluies courant septembre le bilan hydrique n’est pas au plus bas." Damien Bielle, Directeur Technique.

Assemblage du Clos La Gaffelière 2019 : 90% Merlot et 10% Cabernet Franc.