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Description
Propriétaire : Perse latitudes.
Autres domaines : Pavie, Monbousquet, Pavie Decesse, Bellevue Mondotte.
Assemblage : 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.
Dégustation : Le nez révèle des arômes classiques de framboise noire, de graphite, de minéralité calcaire et de notes florales. Le vin est bien structuré avec un milieu de bouche dense et concentré et des tanins mûrs.
En bouteille, potentiel de garde du primeur Clos Lunelles 2022 : à boire avant 2032.
Viticulture :
Vignoble de 9,5 hectares avec des vignes d'un âge moyen de 44 ans. Il se trouve sur le plateau de Sainte Colombe, point culminant des Côtes de Castillon, dans le prolongement du plateau calcaire de Saint-Emilion dont il partage les caractéristiques : sol argilo-calcaire au-dessus du calcaire à astéries.
Taille à 8 bourgeons pour les vieilles vignes, à 6 pour les jeunes vignes. Vendanges en vert et effeuillage adapté à chaque parcelle. Vendanges manuelles avec tri.
Vinification et élevage du vin primeur Clos Lunelles 2022 :
Cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique en barriques.
Élevage avec 50% barriques neuves et 50% barriques d’un vin.
Taux d'alcool : 14,63%.
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