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- 2018
Description
Aujourd'hui dirigé par les deux frères Marc et Thierry Parcé, le Domaine de la Rectorie est l'un des domaines les plus reconnus du Roussillon. Côté Mer et Côté Montagne sont deux de leurs cuvées aujourd'hui reconnues de haute facture. L'un est produit par les sols du domaine de la Rectorie orientés vers la mer, Côté Mer. L'autre lui, Côté Montagne, reflète le fruit des vignes situées à l'intérieur des terres en altitude.
Leur travail à la vigne, des rendements contrôlés, ainsi que l'utilisation de cépages originaux permettent au Domaine de la Rectorie d'exploiter au mieux leurs terroirs situés sur des AOC Banyuls et AOC Collioures.
Ce Domaine de la Rectorie Côté Montagne 2019, en AOC Collioure, est d'un rouge intense. En bouche concentré, les tanins présents avec une réelle finesse. Arômes de fruits mûrs mais aussi des notes d’épices et de garrigue.
Cépages : grenache noir 30%, carignan 30%, counoise 30%, mourvèdre 10%.
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Les appellations de la région Le Languedoc-Roussillon