Catena Zapata : Nicolás 2019

Région de Mendoza - Mendoza - Rouge

Nicolás Catena Zapata 2019, rouge puissant, taillé pour la garde, meilleure note 98/100. Grand vin argentin reconnu à la Place de Bordeaux, issu de vignes franches de pied à Gualtallary et Altamira, il s'adresse aux amateurs de belle garde. Sa fenêtre de dégustation se situe entre 2029 et 2042, à Mendoza.

Notre dégustation de Nicolás Catena Zapata 2019

Au nez, Nicolás Catena Zapata 2019 s'ouvre sur des arômes de cassis et de mûre. Des notes florales, une pointe épicée. Le fruit reste net, jamais confituré. En bouche, les tanins sont fins, presque crayeux. La matière est dense sans jamais peser. La fraîcheur traverse tout, du nez à la finale. La texture est soyeuse, le grain encore serré. Nous aimons ce 2019 pour sa précision, rare sur les vins argentins de ce style. La finale est longue, sur les fruits noirs et une pointe grillée. Un vin qui compte parmi les grandes réussites de la maison.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Ce 2019 est encore jeune, la matière n'a pas fini de se fondre. Nous pensons qu'il attendra encore quelques années avant de livrer le meilleur de lui-même, entre 2029 et 2042, avec un apogée que nous situons autour de 2034-2036. La structure tannique promet une garde longue, dans l'esprit des grands assemblages bordelais qu'il revendique. Pour les bouteilles ouvertes avant 2029, nous conseillons un carafage de deux heures minimum, le temps de laisser le fruit se dégager et les tanins s'assouplir. Passé cette date, un simple passage en carafe d'une demi-heure suffit à réveiller le vin.

Accords mets-vins et service

Nous conseillons de servir ce vin autour de 16-17°C, comme un grand rouge de caractère. La puissance du millésime aime les viandes rouges franches : une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti, ou, en clin d'œil à son origine, un asado de bœuf argentin aux braises. Le gibier à plumes lui va bien aussi, en saison, tout comme un magret de canard aux fruits noirs qui prolonge le profil aromatique du vin. En fin de repas, un comté affiné longuement tient tête à la matière tannique sans être écrasé. Les tanins, encore présents, appellent une viande grasse plutôt qu'un poisson, même de caractère.

Assemblage et élevage de Nicolás Catena Zapata 2019 — cépages et barriques

L'assemblage 2019 : 42% de cabernet sauvignon, sur les parcelles de Gualtallary et le vignoble Adrianna. 30% de malbec, vendangé à Altamira sur le vignoble Nicasia. 28% de cabernet franc, également planté sur Adrianna, une proportion inhabituelle qui prend cette année la place généralement tenue par le cabernet sauvignon. Ce choix donne au vin son caractère floral et épicé. La fermentation se fait en petites barriques de chêne, en cuves béton et en cuves inox, avec une macération post-fermentaire courte. L'élevage dure 18 mois, en barriques de chêne français de premier et de second passage, malolactique comprise. Le degré atteint 13,7%, une fraîcheur qui tranche avec la sécheresse de l'année. La production reste confidentielle, 66 000 bouteilles, mises en bouteille en janvier 2021. Un volume qui explique la rareté du vin sur le marché, et son positionnement en conséquence.

Nicolás Catena Zapata 2019 à Mendoza — terroir et viticulture

Nicolás Catena Zapata est le vin signature de la famille Catena, l'un des noms les plus reconnus d'Argentine sur la Place de Bordeaux, où il figure aux côtés des grands crus classés. Le vin naît sur deux terroirs d'altitude emblématiques de la Vallée de l'Uco [URL à vérifier] et de Luján de Cuyo, à Mendoza : Gualtallary, sur le vignoble Adrianna, et Altamira, sur le vignoble Nicasia. Les vignes y sont franches de pied, plantées en sélection massale, une rareté qui renvoie au vignoble bordelais d'avant le phylloxéra. Fernando Buscema, l'œnologue du domaine, conduit une vinification parcellaire fine, avec des lots vinifiés séparément avant assemblage. Nous proposons également d'autres références du domaine dans notre sélection Bodega Catena Zapata, ainsi que d'autres vins d'Argentine.

Millésime 2019 à Mendoza — conditions climatiques et style du vin

2019 est une année sèche à Mendoza, avec un déficit hydrique marqué sur l'ensemble du cycle végétatif. Les baies restent petites, la peau épaisse, la concentration au rendez-vous. Malgré cette sécheresse, la saison reste relativement fraîche, et cette fraîcheur nocturne préserve l'acidité naturelle du raisin. Le résultat est un vin puissant mais jamais lourd, avec une matière dense portée par une belle tension. Le style reste fidèle à la signature du domaine : classique, avec des notes épicées de barrique encore discrètes, et un caractère qui rappelle davantage les grands assemblages bordelais que le style souvent plus mûr des vins de Mendoza. 2019 confirme la capacité du domaine à produire, année après année, un vin de garde taillé pour l'évolution en bouteille. C'est un millésime de retenue plus que de démonstration, et c'est ce qui en fait, à notre avis, l'un des plus intéressants de la propriété sur la période récente.

Acheter Nicolás Catena Zapata 2019 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Nicolás Catena Zapata 2019 ?

Nicolás Catena Zapata 2019 est un rouge argentin de Mendoza, reconnu comme l'une des références de la Place de Bordeaux, avec un potentiel de garde estimé entre 2029 et 2042. Pour une cave orientée grands assemblages de style bordelais, il a toute sa place. Nous le recommandons aux amateurs prêts à patienter plusieurs années avant l'ouverture.

Que vaut le millésime 2019 pour Mendoza sur Nicolás Catena Zapata ?

2019 est une année sèche à Mendoza, avec des baies petites et concentrées, mais une fraîcheur nocturne qui a préservé l'acidité. Sur Nicolás Catena Zapata 2019, cela donne un vin puissant mais jamais lourd, avec des tanins fins et une matière dense. Le style reste fidèle à la signature du domaine, plus proche des grands assemblages bordelais que du profil souvent plus mûr des vins de la région.

Pendant combien de temps peut-on garder Nicolás Catena Zapata 2019 en cave ?

Nicolás Catena Zapata 2019 se garde entre 2029 et 2042, avec un apogée situé autour de 2034-2036. C'est une fenêtre confortable pour un rouge de ce style, taillé pour l'évolution en bouteille. Une cave fraîche autour de 12°C, à hygrométrie stable et à l'abri des vibrations, est recommandée pour l'accompagner sur toute cette période.

Combien de bouteilles de Nicolás Catena Zapata 2019 acheter ?

Pour suivre l'évolution de Nicolás Catena Zapata 2019 sur sa fenêtre de garde, entre 2029 et 2042, compter 3 à 6 bouteilles permet d'ouvrir une bouteille tous les quelques années. Pour une cave de collection, nous conseillons plutôt 6 à 12 bouteilles, afin de couvrir toute la période de dégustation optimale. Une caisse de 6 est un format d'achat cohérent pour ce type de vin de garde.

Nicolás Catena Zapata 2019 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Nicolás Catena Zapata 2019, référence argentine reconnue à la Place de Bordeaux, fait un cadeau de belle tenue pour un amateur de vins de garde. Nous pensons qu'il s'adresse davantage à un connaisseur curieux des grands assemblages internationaux qu'à un buveur occasionnel. Il trouve sa place pour un anniversaire marquant, un repas de fête ou un cadeau d'affaires haut de gamme.

Quel est le style de Nicolás Catena Zapata 2019 et pour quelles occasions le servir ?

Nicolás Catena Zapata 2019 est un rouge de Mendoza puissant, porté par des tanins fins et un fruit noir précis. Il trouve sa place sur un dîner gastronomique ou un repas de fête, où sa matière dense s'exprime pleinement. Servi autour de 16-17°C, il accompagne aussi bien une viande rouge de caractère qu'un moment de dégustation entre connaisseurs.