Notre commentaire sur les Primeurs 2025

29 mai 2026

Publié par Amaury du Foussat

Le millésime 2025 à Bordeaux est majoritairement réussi : dans beaucoup de châteaux, les vins sont denses, frais, précis, avec une énergie qui fait plaisir à voir après plusieurs campagnes plus contrastées. Sur les grands terroirs, nous avons goûté une majorité de vins qui se situent clairement dans le haut du panier de ces dernières années, avec des tanins mûrs, une buvabilité plus jeune que sur certains millésimes récents. Pourtant, il y a aussi un vrai potentiel de garde. Ces grands terroirs, si nous devions les résumer, sont les plateaux calcaires (notamment à Saint‑Émilion), les argiles profondes, ou encore les graves sur argiles du Médoc.

Pour autant, 2025 n’est pas un “grand millésime partout”. Les épisodes de chaleur et le manque d’eau ont creusé les écarts entre les terroirs et les façons de travailler. Sur les sols plus filtrants (graves légères, sables, vignes jeunes peu enracinées), nous avons rencontré davantage de vins plus maigres ou un peu durs, moins convaincants que la réputation globale du millésime pourrait le laisser penser. Ce n’est pas la majorité des bouteilles, mais c’est suffisamment marqué pour qu’on ne recommande pas d’acheter 2025 les yeux fermés. Certains vins ont plus souffert.

Notre lecture ne vient pas d’un dossier technique, mais de ce que nous avons eu dans le verre et des discussions directes avec les vignerons pendant la semaine des primeurs. Vin par vin, propriété par propriété, nous avons cherché à comprendre ce qui fait qu’un 2025 “fonctionne” : capacité du terroir à garder le peu d’eau tombée, état des sols lié aux pratiques culturales, choix de dates de vendange, niveau d’exigence sur les rendements… Dans la plupart des domaines bien armés sur ces points, les vins 2025 sont très bons à excellents, avec ce triple intérêt rare :

pouvoir être appréciés relativement tôt, grâce à des tanins déjà polis et des équilibres digestes,
proposer des degrés très raisonnables pour beaucoup de grands vins de Bordeaux
tout en offrant une capacité de garde sérieuse en cave pour ceux qui veulent les suivre sur 10, 15 ou 20 ans.

Cette sélection n’a pas vocation à être exhaustive. En une semaine de dégustations, personne ne peut goûter tous les Bordeaux 2025. L’absence d’un vin dans ce classement signifie donc deux choses possibles, et deux seulement : soit nous n’avons pas eu l’occasion de le déguster, soit nous ne l’avons pas jugé au niveau des recommandations que nous souhaitons faire ici. Nous préférons assumer une sélection incomplète mais exigeante plutôt qu’un catalogue où tout le monde serait “réussi”. N'hésitez pas à nous soliciter si besoin. Nous sommes là pour vous conseiller et vous donner notre avis franc.

Enfin, dans un contexte économique tendu pour beaucoup d’amateurs, même un bon 2025 ne mérite pas automatiquement un achat en primeur : il doit aussi être proposé à un prix cohérent, en regard des millésimes voisins et du niveau réel dans le verre. Les pages qui suivent mettent en avant les propriétés qui, à nos yeux, cumulent au moins deux critères : un terroir qui tient ce millésime chaud et sec, ainsi qu'un vin convaincant à la dégustation. A l'instant où nous publions ce commentaire, beaucoup de ces grands vins n'ont pas encore été mis en marché. La politique de prix fera l'objet donc d'une nouvelle analyse. Notre objectif est simple : vous aider à profiter pleinement des grandes réussites de 2025… tout en restant sélectif là où le millésime convainc moins.

Notre verdict sur le millésime 2025 à Bordeaux : un style qui évolue dans le bon sens

Pour nous, 2025 est clairement un millésime à acheter, à condition de rester sélectif. Sur environ 80% des vins dégustés, le niveau va de bon à très solide, avec une vraie cohérence de style : des rouges plus digestes, moins marqués par la chaleur que ce que la météo laissait craindre, et des équilibres qui donnent envie d’ouvrir les bouteilles plus tôt que sur certains millésimes puissants des dernières années. Les réussites les plus évidentes se trouvent sur les grands terroirs calcaires de la rive droite, sur les grands terroirs de Pomerol et sur les graves argileuses du Médoc. La combinaison réserve hydrique + travail agronomique sérieux se lit directement dans le verre.

2025 est aussi un millésime de contraste. Les mêmes conditions climatiques qui ont permis d’atteindre de belles maturités sur les terroirs bien armés ont mis en difficulté les sols plus pauvres, plus filtrants ou appauvris. Là, on voit apparaître des vins plus étroits, parfois un peu durs, qui ne sont pas indignes, mais qui n’ont pas le même éclat ni la même profondeur. Certaines zones nous ont semblé moins homogènes, avec moins de grands vins “évidents” que dans d’autres appellations.

Ce qui distingue 2025, c’est ce duo rare : buvabilité jeune et potentiel de garde. Une large partie des vins que nous recommandons pourra être bue dans sa première décennie sans sentiment de passer à côté du vin, grâce à des tanins mûrs et déjà bien polis. Mais cela devrait également bien évoluer sur 10 à 20 ans pour les crus les plus sérieux. Pour l’amateur, c’est une bonne nouvelle : 2025 offre à la fois des bouteilles de plaisir relativement rapide et des vins de cave qui justifient un achat en primeur.

Les prix déjà publiés montrent des stratégies différentes en fonction des grands crus classés et autres grandes bouteilles de Bordeaux. Certains, face à une très faible récolte, justifie une augmentation de prix significative. D'autres font le choix de la stabilité par rapport à 2024 (Cos d'Estournel par exemple).

En résumé, 2025 n’est ni un millésime à encenser aveuglément, ni une campagne à bouder. C’est un millésime exigeant, qui récompense les meilleurs terroirs et les propriétés les plus rigoureuses. Il demande de faire des choix. La sélection qui suit a précisément cet objectif : mettre en avant les domaines qui, selon nous, tirent le mieux parti de 2025 dans chaque appellation, en tenant compte à la fois de la qualité des vins et du contexte de prix dans la mesure du possible. Nous attendons de belles surprises sur les prix encore à venir. Certaines propriétés semblent avoir pris la mesure du marché.