Opus One 2019

Livraison des bouteilles fin Octobre 2022.

Propriétaire : Baron Philippe de Rothschild.

Autres domaines viticoles : Mouton Rothschild, Clerc Milon, Armailhac, Almaviva.

Elevage : 19 mois en barriques neuves de chêne français.

Cépages : Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 8%, Petit Verdot 6%, Cabernet Franc 6% et Malbec 2%.

A l’origine de ce vignoble, nous trouvons le baron Philippe de Rothschild accompagné par Robert Mondavi. Ce dernier est très connu dans la Napa Valley pour la qualité des vins qu’il vinifie. En s’associant sur le projet d’Opus One, ils veulent tout deux produire un grand cru d’excellence dans cette fameuse région des Etats-Unis.

Sur ce terroir, ils vont ainsi appliquer les principes de viticulture des deux associés. La passion pour l’œnologie et le vin s’exprime ici à merveille. La qualité passe avant tout sur ce domaine.

Dégustation d’Opus One 2019 : des notes de fruits noirs se dégagent. Quelques roses séchées également. L’acidité en bouche est relativement douce et porte le vin en longueur. Les tanins sont racés et élégants. Très jolie finale pour terminer.

Opus One 2019

Le printemps a connu d’importantes pluies qui ont été deux fois plus importantes que d’habitude. Cette eau engrangée par les sols a ainsi fortement contribué au bon développement de la vigne. Les températures élevées de la fin de la période estivale ont permis à la plante de rattraper une partie du retard qu’elle avait enregistré lors du débourrement. Les raisins, après plusieurs dégustations, ont été jugés à parfaite maturité pour débuter les vendanges autour du 10 Septembre. Pendant 4 semaines, les baies sont sélectionnées sur pied pour ne garder que la meilleure qualité. Place ensuite au chai et aux fermentations.