Cheval des Andes 2022

Région de Mendoza - Mendoza - Rouge

Cheval des Andes 2022, rouge élégant, taillé pour la garde. Meilleure note : 99/100 (Vinous). Vin de garde pour cave de connaisseurs, issu de vieilles vignes de Las Compuertas et Altamira, fruit de l'alliance avec le Château Cheval Blanc. Fenêtre de dégustation : 2027 à 2042. Grand cru de Mendoza, Argentine.

Notre dégustation de Cheval des Andes 2022

Au nez, Cheval des Andes 2022 s'ouvre sur des fruits noirs, cassis et mûre, avec une pointe de prune. Des notes de fumée et de tabac non allumé se glissent dessous, portées par des épices poivrées. Un fond crayeux, presque minéral. En bouche, la matière est svelte, tendue. Les tanins sont fins. L'acidité saline donne de l'élan jusqu'en finale. Une touche de laurier et de menthe traverse le fruit, puis une pointe de poivron doux referme le tableau. Nous aimons cette précision, cette énergie qui ne cède jamais sur la fraîcheur. Un vin de haute tenue.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Cheval des Andes 2022 se déguste entre 2027 et 2042. L'apogée arrive entre 2036 et 2040, période où les tanins auront fini de se fondre sans perdre la fraîcheur du fruit. Nous conseillons un carafage d'une heure pour les bouteilles ouvertes avant 2030. Passé cette date, le vin n'aura plus besoin d'être aéré longuement.

Accords mets-vins et service

Servir Cheval des Andes 2022 autour de 16-17°C. Un carafage d'une heure lui permet de s'ouvrir pleinement dans sa jeunesse. À table, il trouve sa place sur une pièce de bœuf grillée façon asado, un gigot d'agneau rôti ou un civet de gibier. Nous aimons aussi l'associer à un comté affiné, pour son grain tannique qui répond bien aux pâtes dures. Cheval des Andes 2022, grand cru rouge de Mendoza aux tanins fins et à la tension saline, trouve sa place lors d'un dîner de belle tenue autour d'un rôti de gibier.

Assemblage et élevage de Cheval des Andes 2022 — cépages et barriques

L'assemblage 2022 : 65% cabernet sauvignon, 30% malbec, 5% petit verdot, une part de cabernet sauvignon nettement supérieure aux 49% de 2021, portée par une maturation plus lente du cépage cette année-là. L'élevage joue sur trois contenants : 40% en barriques bordelaises de 225 litres, 35% en barriques de 400 litres et 25% en foudres de 25 hectolitres, la moitié en bois neuf. Les tonnelleries sont françaises aux trois quarts (bordelaises et bourguignonnes), le solde vient d'Autriche. Le degré atteint 14,3% et le pH 3,8, deux repères stables pour ce vin de garde.

Cheval des Andes 2022 à Mendoza — terroir et viticulture

Cheval des Andes 2022 naît de l'alliance entre le Château Cheval Blanc et Terrazas de los Andes, à Mendoza. L'histoire démarre en 1999, quand Pierre Lurton, alors à la tête de Cheval Blanc, s'associe à Roberto de la Mota sur le terroir de Las Compuertas pour marier le savoir-faire bordelais à l'expression du malbec argentin. Le vignoble s'étend sur deux sites d'altitude, complémentaires. Las Compuertas, à 1070 mètres, est le berceau historique du domaine. Le malbec y est planté en 1929, franc de pied, sur des sols alluviaux composés de calcaire, de sable et d'argile. Le cabernet sauvignon y profite d'un goutte-à-goutte de précision, sous un climat sec où les précipitations restent rares. Plus au sud, dans la vallée de Uco, le vignoble d'Altamira grimpe à 1150 mètres. Ses vieux malbec datent de 1945 et donnent des tanins de belle qualité, portés par des amplitudes thermiques plus marquées. Gérald Gabillet signe la vinification de ce grand cru argentin, propriété du groupe LVMH au même titre que le Château d'Yquem. Retrouvez aussi le Cheval des Andes 2021 sur notre sélection, ainsi que la Mendoza. Cheval des Andes 2022, grand cru argentin, appartient au groupe LVMH aux côtés de Cheval Blanc et d'Yquem.

Millésime 2022 à Mendoza — conditions climatiques et style du vin

2022 se déroule dans des normes climatiques classiques pour Mendoza, sans excès de température ni d'amplitude thermique. Les pluies sont en revanche plus fréquentes et plus abondantes que d'habitude : 374 mm tombent sur Las Compuertas et 288 mm sur Altamira, contre 200 mm en moyenne les années précédentes, concentrés entre novembre et février lors d'épisodes orageux. Une belle arrière-saison s'installe dès la mi-février et porte les raisins vers une jolie maturité jusqu'aux vendanges. Le débourrement démarre le 2 septembre sur les malbecs les plus précoces, suivis par le cabernet sauvignon. La floraison, le 18 novembre, traverse une période plus froide et humide que la moyenne, balayée par le vent chaud et sec venu des Andes, le zonda. La coulure qui en résulte agit comme un éclaircissage naturel. Les vendanges sont groupées sur deux semaines, du 3 au 17 mars, en commençant par les jeunes malbecs et en terminant par le cabernet sauvignon. La récolte se fait en cagettes de 15 kg, transportées au chai dans des camions réfrigérés à 8°C, avant un tri sur grappes puis sur baies et un encuvage par gravité, parcelle par parcelle. Cheval des Andes 2022, millésime de Mendoza marqué par des pluies abondantes et une belle arrière-saison, offre une maturité préservée et une fraîcheur intacte.

Acheter Cheval des Andes 2022 — notre conseil

Cheval des Andes 2022 se garde de 2027 à 2042 : compter 3 à 6 bouteilles en cave permet de suivre son évolution sur toute la fenêtre. Pour une cave de collectionneur, nous conseillons plutôt 6 à 12 bouteilles, ou 1 à 2 bouteilles pour une occasion ponctuelle et un grand repas. Cheval des Andes 2022, grand cru argentin né de l'alliance avec le Château Cheval Blanc, fait un cadeau marquant pour un anniversaire ou un repas entre connaisseurs. Nous le recommandons aussi bien au curieux qui découvre les grands vins de Mendoza qu'à l'amateur de bordeaux en quête d'une signature différente, sans oublier le collectionneur qui suit déjà les millésimes précédents du domaine, du 2018 au 2021. Svelte, tendu, porté par des tanins fins et une pointe de fumée, Cheval des Andes 2022 s'ouvre sur un dîner de belle tenue, autour d'un gibier en sauce ou d'une pièce de bœuf grillée façon asado, loin des accords attendus du bordeaux classique.