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Description
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Voici la cuvée Les Vestiges de l'Or 2019. Vin blanc sec de la Maison Ogier, il est en appellation Condrieu. Anciennement La Côte Chery blanc.
La Maison Ogier présente aujourd'hui une expérience de plus de 100 ans dans la vinification et assemblage de vins de la Vallée du Rhône. Établie à Châteauneuf-du-Pape (notamment au Clos de L'Oratoire des Papes), elle rayonne aujourd'hui sur plusieurs appellations de là-bas. Nous y trouvons aussi La Serine en Côte Rôtie.
Coteaux vertigineux, culture de la vigne en terrasse et mono-cépage, ce Condrieu aux reflets dorés livre une palette d'arômes de fruits blancs et de fruits exotiques avec une note de violette en final. C'est un bel itinéraire de dégustation que la découverte des Vertiges de l'Or. Découvrez ce vin blanc réalisé sur des pentes granitiques.
Vinification des Vestiges de l'Or blanc : Macération pelliculaire légère de 2 à 3 heures. Pressurage pneumatique puis débourbage assez poussé par le froid - Fermentation entre 15 et 17°C avec levures naturelles.
Élevage du nouveau millésime : 100% en cuves béton pendant 6 mois.
Pas d'assemblage pour Les Vestiges de l'Or 2019 blanc : mono-cépage, le viognier.
Dégustation des Vestiges de l'Or 2019 de la maison Ogier : Profil organoleptique : la robe des vins est jaune clair avec des reflets dorés. Le nez se caractérise par des arômes de fleurs des champs et d'abricot. A la fois délicats et puissamment parfumés, les Condrieu se boivent plutôt sur leur jeunesse, même si certaines parcelles donnent des vins capables de vieillir admirablement.
Accords mets & vins : Poissons en sauce, viandes blanches à la crème et foie gras.
Sucre résiduel : 0.3g/L. PH = 4.
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