Campredon 2018 – Domaine Alain Chabanon

Languedoc

14.90TTC

La bouteille de 0.75L

Vin rouge

Note de la RVF : 91/100

Voici la cuvée Campredon 2018 du Domaine Alain Chabanon, en appellation Languedoc.

Ce vin est certifié bio et biodynamie.

L’assemblage de Campredon 2018 : Syrah 50 % Mourvèdre 40 % Grenache 10 %. Le premier millésime de cette cuvée a été vinifié en 2004.

Les vignes ont un age moyen de 30 ans.

Le terroir et mode de culture :Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter , avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Dans le soucis de préserver le fruit, les vendanges sont manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées.

Vinification de cette cuvée Campredon : une fois la récolte au chai, les raisins passent sur la table de tri puis sont mis en cuves par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique. Pas de levurage

Campredon 2018 profite d’un élevage de 10 mois en cuve inox. La mise en bouteille a été faite en Juin 2019. Pas de collage.

Nos conseils pour déguster Campredon 2018 d’Alain Chabanon :

  • Servir à une température de 15 à 17 °C
  • Apogée prévisible : années 2022-2026

 

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