Château Duhart-Milon 2021

Vous découvrez sur cette page le Château Duhart Milon 2021, grand vin de Bordeaux en appellation Pauillac.

Propriétaire : Domaines Barons de Rothschild.

Autres vins : Lafite, Rieussec, L’Evangile.

Élevage du vin primeur Duhart Milon 2021 : 14 mois en barriques de chêne avec la moitié de bois neuf.
Assemblage : 81% de cabernet sauvignon et 19% de merlot.

Primeur Duhart Milon 2021, dégustation : un vin droit en bouche avec une belle fraicheur. Le fruit est mûr. Les tanins sont élégants et permettent un joli équilibre.

En bouteille, potentiel de garde : au moins 10 ans en cave facilement avant de les ouvrir.

Taux/degré d’alcool : en attente.

Viticulture :

Un gros travail de restructuration du vignoble a été réalisé. L’équipe de vignerons a travaillé énormément pour permettre aux cabernets et au merlot de se développer au mieux sur un terroir de grande qualité. Cela se voit d’ailleurs avec la réussite des cabernets sur le millésime 2021. Même les vignes âgées de seulement 5 ans ont intégré l’assemblage cette année.

Voisin de Château Lafite Rothschild, Duhart-Milon exploite 72 hectares de vignes. Le sous-sol fait de calcaire apporte en dégustation une jolie touche minérale qui participe au style et à la signature des vins de ce 4ème cru classé de Pauillac. Au-dessus, c’est du sable dit éolien.

Les vendanges se sont déroulées du 16 Septembre au 7 Octobre. Les rendements ont baissé comparés à ceux de l’année dernière. Un tri des raisins sur pieds lors de la récolte manuelle, mais aussi lorsqu’ils arrivent au chai, a été nécessaire pour préserver uniquement la meilleure qualité de fruits. Dans les cuves, la répartition des baies se fait en fonction de la gestion parcellaire qui a été définie. Cela permet de gagner en précision lors de la vinification.