Château Guibot la Fourvieille 2021

Bordeaux - Puisseguin Saint-Émilion - Rouge

Château Guibot La Fourvieille 2021 est un coup de cœur de Bettane & Desseauve.

Propriétaire : famille Bourlon. Brigitte et Eric Destouet.

Élevage du vin primeur Guibot La Fourvieille 2021 : 30% de bois neuf dans les barriques utilisées.

Assemblage :  80% Merlot, 20% Cabernet franc.

Primeur Guibot La Fourvieille 2021, dégustation : Un rouge équilibré et frais avec un corps moyen et des tannins fins et savoureux. Qualité minérale. Notes de pierre concassée et de mûre. Frais et linéaire.

En bouteille, potentiel de garde : à faire vieillir 10 ans dans le fond de votre cave.

Œnologues consultants : Jean-Philippe Fort Laboratoire Michel Rolland.

Taux/degré d'alcool : 13,5%.

Viticulture :

45 hectares forment le vignoble sur cette appellation d'origine contrôlée Puisseguin Saint Emilion. Les vignes ont 40 ans en moyenne, permettant de réguler les rendements naturellement. Les raisins sont plus concentrés et de meilleure qualité, sans intervention humaine. Le terroir est ici argilo-calcaire. Le tout repose sur une base pierreuse. Le sol est respecté au maximum. Pour le démontrer aux yeux des amateurs de vins, l'ensemble de la propriété bordelaise est certifiée agriculture biologique depuis le millésime 2012. Ici, Brigitte et Eric Destouet font naître un très beau vin rouge qui représente un beau rapport qualité/prix.

Les vendanges sont bien sûr manuelles, mais également  mécaniques. Les raisins intègrent un cuvier en inox. La vinification est traditionnelle. Macération de trois à quatre semaines en cuves thermo-régulées. Les fermentations alcoolique et malolactique sont surveillées de près.