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Description
Propriétaire : Jean-Paul Meffre.
Vendanges : 24 Septembre au 6 Octobre 2021.
Assemblage du vin primeur Lalande 2021 : 45% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon.
Élevage : 12 mois, 25% barriques neuves.
Rendement : 35 hl/hectare.
Taux/degré alcoolique : 13%.
Viticulture :
Vignoble de 15,5 hectares planté sur un terroir sablo-graveleux. Les vignes ont 25 ans en moyenne avec un encépagement de moitié cabernet sauvignon et moitié merlot. La densité de plantation est importante : 7 000 pieds/ha.
La vinification débute avec une macération préfermentaire à froid pendant deux jours. Tout est fait selon le parcellaire établi, dans des cuves béton et inox. Cuvaison de 3 semaines. La fermentation malolactique se déroule en cuves.
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