Château Rayne Vigneau 2021

Sur le domaine des vins liquoreux, découvrez Château Rayne Vigneau 2021 sur l’appellation d’origine contrôlée Sauternes. C’est un 1er cru classé.

Propriétaire : Derek Smith.

Élevage du vin primeur Rayne Vigneau 2021 : il se déroule dans des barriques qui sont neuves pour moitié.

Assemblage : sémillon 71%, sauvignon 28% et muscadelle 1%.

Primeur Rayne Vigneau 2021, dégustation : une belle intensité. En bouche, ce liquoreux est tendu, complexe et précis. Une puissance maîtrisée.

Œnologue consultant : Henri Boyer.

Taux/degré d’alcool : 13,5%.

En bouteille, potentiel de garde : le monde du sauternais offre des vins qui vieillissent longtemps en cave.

Viticulture :

Le vignoble est ici de 84 hectares. Voisin du château d’Yquem, il exploite un terroir d’argiles lourdes et de graves profondes. Les vignes ont un âge avancé pour la plupart, tournant autour de 30 ans. Le parcellaire est appliqué ici afin d’être au plus près de la plante. Les vignerons pratiquent une agriculture raisonnée pour protéger les sols. Les vendanges sont bien sûr manuelles et réalisées en plusieurs passages. L’équipe technique attend que les raisins soient “rôtis” avant de les récolter. Le botrytis est ainsi bien développé pour former la pourriture noble. Une partie de la vinification du nouveau millésime se déroule en barriques de chêne entièrement neuves.