Le Merle Aux Alouettes 2016 – Domaine Alain Chabanon

VDP/IGP Oc

33.00TTC

La bouteille de 0.75L

Vin rouge

Voici le très beau vin du Domaine Alain Chabanon, Le Merle Aux Alouettes 2016 en IGP Pays d’Oc.

Terroir et mode de culture : Sol pauvre de type argilo-calcaire avec gros graviers roulés. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Age moyen des vignes : 31 ans

Rendement : 30 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelles, en cagettes ajourées.

Vinification : Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique.

Elevage :  36 mois , dont 24 en foudre de chêne français. Lors de la mise en bouteille, il n’y a ni collage, ni filtration. Production confidentielle de 3 800 bouteilles

Conseils de dégustation : carafer Le Merle aux Alouettes 2016 2 heures avant service, à une température de 15 à 17 °C.

Les pépites