Saut de Côte 2016 – Domaine Alain Chabanon

Coteaux du Languedoc

34.50TTC

La bouteille de 0.75L

Vin rouge

  • Note La RVF : 94/100

Voici la cuvée haut de gamme du Domaine Alain Chabanon, Saut de Côte 2016 en appellation Coteaux du Languedoc.

Sols et type de viticulture : terroir pauvre et caillouteux de type argilo-calcaire. La biodynamie est pratiquée pour travailler la vigne dans le respect de l’environnement, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.

Rendement des vignes : 30 hectolitres/hectare.

Les vendanges sont faites manuellement.

Vinification : Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage.Vinification traditionnelle. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique.

Elevage :  36 mois en cuves en béton de forme ovoïde.

Assemblage du millésime 2016 de Saut de Côte : 80% Mourvèdre et 20 % Syrah

Conseils de dégustation de Saut de Côte 2016 : Servir au cours d’un repas à une température de 15 à 17 °C.

Apogée prévisible de ce millésime : années 2023-2027.

Les pépites