Château Berliquet 2021

Grand Cru Classé - Bordeaux - Saint-Émilion - Rouge

Description

Ce vin rouge de Bordeaux n'est autre que Château Berliquet 2021. Il est sur l'appellation d'origine contrôlée Saint Emilion, en tant que Grand Cru Classé.

Propriétaire : Chanel.

Autres vins : Canon 2021, Rauzan Ségla 2021, Croix Canon 2021 et Domaine de l'Île de Porquerolles 2021.

Élevage du vin primeur Berliquet 2021 : 16 mois au sein des carrières dans lequel une partie des chais est creusé. Il y a des barriques de chêne (dont environ 44% de bois neuf) mais aussi 4 amphores pour préserver l'aromatique.

Assemblage : 61% de merlot, 39% de cabernet franc.

Primeur Berliquet 2021, dégustation : le nez présente une palette aromatique florale. En bouche, des arômes de fruits rouges, de mûre et de cerise. Le fruit est gourmand, croquant. Le vin est tendu et est porté en longueur.

Œnologue consultant : Thomas Duclos.

En bouteille, potentiel de garde : vous pouvez le faire vieillir durant de longues années en cave. Un vin en progrès net depuis le rachat par la maison Chanel.

Taux/degré d'alcool : 13,50%.

Viticulture :

Le vignoble représente une surface de 7,5 hectares. Ici, plusieurs terroirs se mélangent une fois l'assemblage réalisé. Une partie des vignes se trouve sur le plateau calcaire partagé avec son voisin Château Canon. Plus nous descendons dans les côtes, plus les sols sont faits à base d'argile. Cette constitution de vignoble permet par ruissellement d'apporter des sédiments aux parcelles les plus basses qui sont naturellement plus drainantes.

De nombreuses actions à la vigne sont faites par les vignerons afin de respecter le terroir. Le cheval tracte beaucoup d'outils. Les pratiques de l'agriculture biologique sont appliqués déjà depuis 2017 et le rachat. Une restructuration du vignoble est aussi en cours, ce qui permet une nette progression dans la qualité des vins. De grosses études de sols sont réalisées. Également, ils s’aperçoivent qu'au sein d'une même parcelle de vignes, des pieds de merlot et de cabernet sont plantés les uns à côté des autres. Cela nécessite d'identifier chaque pied.

Les vendanges débutent suite à plusieurs dégustations des fruits des parcelles. La saveur du fruit, des peaux et des pépins sont analysés afin de fixer le début de la récolte. Le cuvier est fait pour permettre une vinification parcellaire là encore. Ils gagnent ainsi en précision.