Château Boyd Cantenac 2022

3e Cru Classé - Bordeaux - Margaux - Rouge

Propriétaire : famille Guillemet.

Assemblage : 64% cabernet-Sauvignon 20%, Merlot 10%, petit verdot et 6% cabernet franc.

Dégustation : La finale est pleine d'arômes comme des notes de cerise et de mûre. La bouche est droite et structurée. Les tanins sont un peu serrés.

En bouteille, potentiel de garde du primeur Boyd 2022 : ce vin rouge de l'AOC Margaux peut patienter en cave jusqu'à ses 20 ans environ. 

Viticulture :

Dans la même famille depuis 1932, le Château Boyd-Cantenac est un 3e cru classé du Médoc. Une s'appuie sur un vignoble de 17 hectares sur l'appellation d'origine contrôlée Margaux. Le terroir ici se compose de graves siliceuses qui permettent un drainage naturel des plans de vignes. Ces dernières ont d'ailleurs un âge moyen de 38 ans, ce qui permet d'obtenir des raisins d'une très jolie qualité pour le futur millésime. 

Les vendanges manuelles permettent à l'équipe technique de trier les raisins directement sur le cep afin de procéder à un contrôle qualité. 

Vinification et élevage du vin primeur Château Boyd Cantenac 2022 :

Une fois arrivé au Chai, la récolte de la nouvelle année profite de 2 nouveaux tris. Ensuite, elle intègre les cuves au sein desquelles vont se dérouler les fermentations malolactique et alcoolique. Pendant environ 3 semaines, une phase de macération en cuve inox va se dérouler.

L'élevage est la phase finale qui va permettre d'apporter encore d'avantage de structures à ce nouveau vin rouge. Sur ce domaine viticole, nous trouvons 90% de barriques neuves. Cette étape va durer environ 17 à 18 mois.