Château Clos de Boüard 2018

Bordeaux - Montagne Saint-Émilion - Rouge

Clos de Bouard 2018, puissant, taillé pour la garde, atteint 93/100 chez la critique internationale. Ce rouge de caractère s'adresse aux amateurs de vins structurés, pour la table comme pour la cave de garde. Signé par Coralie de Bouard sur l'appellation Montagne Saint-Émilion, il se déguste entre 2024 et 2032, sur la rive droite de Bordeaux.

Notre dégustation de Clos de Bouard 2018

Au nez, Clos de Bouard 2018 s'ouvre sur les fruits noirs, la mûre et la cerise bien mûre. Une pointe de réglisse, d'épices douces. Une note de cèdre se dessine avec l'aération, presque un peu de tabac blond en fond. En bouche, la matière est ample, presque juteuse. Les tannins sont fermes, encore un peu serrés, mais l'enrobage est déjà là, soyeux par endroits. La finale tient bien, sur un fruit franc et une pointe boisée. Nous aimons cette puissance maîtrisée. Un profil charnu, structuré, avec une belle allonge en bouche. Un vin à fort caractère.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Nous pensons que le Clos de Bouard 2018 est à son meilleur entre 2024 et 2032, avec un apogée que nous situons autour de 2027-2029. La matière est déjà accessible aujourd'hui, le fruit est bien présent, mais le vin gagne clairement à patienter encore quelques années en cave. Les tannins ont besoin de temps pour s'arrondir complètement et le boisé, encore un peu marqué, doit se fondre dans l'ensemble avec l'élevage en bouteille. Notre conseil est de carafer la bouteille une heure avant le service si elle est ouverte dans les prochaines années, le temps que le vin se révèle pleinement. Passé 2027, un simple débouchage à l'avance suffit largement. La matière s'ouvre alors plus vite.

Accords mets-vins et service

Le service est à 16-17°C, une température qui met en valeur la matière sans écraser le fruit. Sur une bouteille encore jeune, un carafage d'une heure ouvre le vin plus vite et adoucit le grain des tannins. Nous aimons servir ce Clos de Bouard 2018 sur un magret de canard aux fruits noirs, une épaule d'agneau confite ou une pièce de bœuf au poivre, tout ce qui a du gras et du caractère en cuisine. Le gibier à plumes, faisan ou pintade en sauce, lui va bien aussi. La structure du vin répond à des cuissons longues et des sauces corsées. Sur un plateau de fromages affinés, comté vieux ou tomme de brebis, il tient très bien la comparaison. Il ne se fait pas dominer par la puissance du fromage.

Assemblage et élevage de Clos de Bouard 2018 — cépages et barriques

L'assemblage 2018 est dominé par le merlot à 85 %, complété de 10 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon. C'est une proportion classique pour ce type de vin de Montagne Saint-Émilion, pensée pour donner de la chair tout en gardant un peu de nerf grâce aux cabernets. L'élevage passe par une bonne part de bois neuf. Le boisé est encore assez présent sur ce millésime et explique en partie la patience que demande la bouteille aujourd'hui. La production reste confidentielle, autour de 5 400 caisses pour ce millésime, ce qui en fait un vin assez recherché sur ce segment de l'appellation. Le rapport entre la matière du vin et son positionnement reste, à notre avis, l'un des arguments forts de ce Clos de Bouard 2018.

Clos de Bouard 2018 à Montagne Saint-Émilion — terroir et viticulture

Le Clos de Bouard est le vin de Coralie de Bouard, sur l'appellation Montagne Saint-Émilion. Le 2018 n'est que son second millésime (en 2017, les conditions climatiques n'ont pas permis de produire un vin digne de ce nom, une décision assumée plutôt qu'un compromis sur la qualité). L'encépagement suit la tradition de la rive droite, merlot en tête, cabernet franc et cabernet sauvignon en appoint, sur un vignoble pensé pour donner un vin de caractère plutôt qu'un volume. Sur ce terroir de Montagne Saint-Émilion, la propriété vise un style charnu, structuré, taillé pour la garde, dans la lignée des vins de la rive droite girondine. Retrouvez la fiche complète du Clos de Bouard sur Chateau Internet.

Millésime 2018 à Montagne Saint-Émilion — conditions climatiques et style du vin

Le millésime 2018 reste marqué, à Bordeaux, par un printemps très humide et une forte pression de mildiou sur l'ensemble du vignoble, une année compliquée pour beaucoup de propriétés de la rive droite comme de la rive gauche. L'été a ensuite basculé vers la chaleur et la sécheresse jusqu'aux vendanges. Cela a permis une maturité bien avancée sur les rouges et des degrés assez élevés. Sur la rive droite girondine, ce contraste entre un début de saison difficile et une fin de cycle solaire a donné des vins mûrs, concentrés, avec une matière généreuse. Le Clos de Bouard 2018 porte bien cette signature de millésime (puissance, structure, une matière dense), taillée pour patienter plusieurs années en cave avant de se livrer pleinement.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter Clos de Bouard 2018

Clos de Bouard 2018 est un rouge de Montagne Saint-Émilion à boire entre 2024 et 2032, porté par un assemblage dominé par le merlot. Le millésime 2018 en Montagne Saint-Émilion a donné des vins mûrs et concentrés, marqués par un été chaud après un printemps humide. Clos de Bouard 2018 porte bien cette signature, avec des tannins fermes, une matière ample et un boisé encore présent. C'est un choix pertinent pour un amateur de la rive droite en quête de structure et de garde.

Clos de Bouard 2018 se garde entre 2024 et 2032. L'apogée est estimé autour de 2027-2029, période où la matière et le boisé sont le mieux fondus. Nous conseillons d'acheter 3 à 6 bouteilles de Clos de Bouard 2018 pour suivre son évolution sur toute la fenêtre de garde.

Clos de Bouard 2018 est un bon choix de cadeau pour un amateur de vins de Montagne Saint-Émilion en quête de structure et de garde. Nous le recommandons à un amateur curieux de la rive droite bordelaise, plutôt qu'à un collectionneur en quête d'étiquette prestigieuse. Clos de Bouard 2018 est un rouge charnu et structuré de Montagne Saint-Émilion, taillé pour un dîner autour d'une viande de caractère. Le service se fait à 16-17°C.