Château Corbin 2021

Voici un Grand Cru Classé de l’appellation Saint Emilion : Château Corbin 2021.

Propriétaire : Anabelle Cruse-Bardinet et Sébastien Bardinet.

Élevage du vin primeur Corbin 2021 : durant 16 à 19 mois, ce cru classé évolue en barriques de chêne français, mais aussi en cuves et en wineglobes. Ce dernier mode est là afin de préserver l’aromatique et la fraicheur du raisin.

Assemblage : 90% merlot et 10% cabernet franc.

Primeur Corbin 2021, dégustation : le nez présente des notes poivrées. En bouche, la matière est droite. Les tanins sont précis, intégrés et cela offre une belle amplitude au vin. La finale se termine tout en fraicheur.

En bouteille, potentiel de garde : laisser vieillir votre vin tranquillement au fond de votre cave. Commencez à ouvrir une première bouteille en 2026, puis patienter à nouveau, et longtemps.

Taux/degré d’alcool : en attente.

Viticulture :

Vignoble d’un peu plus de 13 hectares qu’Anabelle Cruse a repris en main. Il est dans sa famille depuis des générations. Aujourd’hui, son mari Sébastien Bardinet l’accompagne. Ils développent ensemble une viticulture peu interventionniste. Sur ce terroir argileux et sablo-argileux, la vigne de 30 ans en moyenne donne des raisins de grande qualité. La densité de plantation est entre 6 667 et 8 333 pieds par hectare.

L’ensemble de ce domaine bordelais est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). C’est une juste reconnaissance du travail fait concernant le développement d’une biodiversité conséquente, d’une stratégie phytosanitaire mais aussi du traitement de l’eau sur le vignoble.

Les vendanges sont manuelles pour permettre un tri des baies et ne garder uniquement que celles à maturité aromatique. Macération pré-fermentaire à froid une fois la récolte dans les cuves. 1 à 4 remontages sont réalisés de manière hebdomadaire au cours de la fermentation alcoolique. Toute la vinification se déroule au chai dans les 18 cuves ciment.