Château de Fonbel 2020

Bordeaux - Saint-Émilion - Rouge

Le Château de Fonbel 2020 est un grand cru de l'appellation Saint-Emilion.

Ce domaine possède une longue histoire qui remonte à l'époque où les anciens Romains étaient actifs à Saint-Émilion et cultivaient des raisins pour le vin. Cependant, l'ère moderne pour le château de Fonbel commence en 1971, quand Alain Vauthier achète le domaine. Il possède aussi le 1er grand cru classé A Château Ausone, Château Moulin Saint Georges mais aussi le Grand Cru Classé La Clotte. Aujourd'hui, Pauline Vauthier, sa fille diplômée en agro-alimentaire et en œnologie, est en charge de la gestion de la propriété. Conseillés par un autre œnologue bordelais, Gilles Pauquet, père et fille cherchent continuellement à améliorer la qualité des nouveaux millésimes produits au château de Fonbel.

Le vignoble de 16 hectares de vignes, situé non loin d’Ausone sur la plaine de Saint-Emilion, s’étend sur des sols argilo-sableux, graveleux et sableux. L’encépagement est composé de Merlot (70%) et de Cabernet sauvignon (30%). L'âge moyen des vignes de 20 ans assure une belle qualité de raisin lors des vendanges. Densité de plantation entre 5500 et 12600 pieds de vigne par hectare. Chaque nouveau millésime, après vinification, est élevé en cuves inox. 30% du vin rouge de Fonbel passe en barriques de chêne.

L'ensemble du vignoble de Château de Fonbel est en conversion biologique depuis 2020.

Assemblage de Château de Fonbel 2020 : 65% de merlot, 20% de cabernet sauvignon, 8% de cabernet franc et 7% de carmenère.

Lorsque nous dégustons les vins du Château de Fonbel, le nez est joliment fruité. La bouche dense est sur la finesse et très parfumée. La longueur est bonne. Fruits noirs, bois fondu et tanins fins.

En AOC Saint-Emilion, appellation créée par l'Ermite Saint Emilion, qui s'était éloigné de ses terres pour se recueillir sur ce beau terroir, de beaux vins continuent de voir le jour millésime après millésime : Château Badette 2020, Château Balestard la Tonnelle 2020, Château Pierre 1er 2020, Château Beau-Séjour Bécot 2020 ou encore Château Bellefont-Belcier 2020.