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Description
Propriétaire : .
Élevage du vin primeur La Dauphine 2021 : durant un an, ce cru évolue en barriques de chêne avec 30% de bois neuf.
Assemblage : merlot à 80% et cabernet franc à 20%.
Primeur La Dauphine 2021, dégustation : D'une couleur profonde, une fois passés les arômes floraux, on découvre des fruits rouges. En bouche, la matière est ronde et une finale douce, vive, de framboise et de prune.
Œnologues consultants : Michel Rolland et Julien Viaud.
En bouteille, potentiel de garde : 2025-2040.
Taux/degré d'alcool : en attente.
Viticulture :
Voici un vignoble certifié viticulture biologique mais aussi HVE3 (pour Haute Valeur Environnementale de niveau 3). Des rendements de 30 hL/hectare sur les 40 de vignes. Elles ont 33 ans en moyenne, permettant une production de raisins de qualité.
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