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Description
Château de Pez 2023 en détail
Assemblage : 61% cabernet sauvignon, 38% merlot et 1% cabernet franc.
Dégustation : Le nez complexe exprime des notes de zan et cassis frais, de rose rouge, évoluant vers le havane, ainsi que des arômes poivrés de baies rose. En bouche, on note une attaque nette, puis beaucoup d ampleur évoluant vers une finale délicate faite de tanins crémeux et soyeux. Aromatiquement, la bouche, gourmande, exprime le cassis frais ainsi que des notes plus minérales de pierre à fusil et caillou mouillé par la pluie.
Élevage : 18 mois en barriques de chêne avec 50% de bois neuf. Chauffe longue moyenne et collage aux blancs d’œuf.
Potentiel de garde en bouteille du vin du Château de Pez 2023 : plus de dix ans en cave. Bon potentiel de vieillissement.
Propriétaire : famille Rouzaud qui est aussi en possession du vignoble bordelais Château Pichon Comtesse.
Informations complémentaires
Volume alcool : 13.5%
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