Château de Pitray 2018

Bordeaux - Castillon - Côtes de Bordeaux - Rouge

Château de Pitray 2018 est un castillon côtes de bordeaux généreux, sur le fruit, noté 92/100 par la critique. Une bouteille de table pour l'amateur de rive droite bordelaise, issue de la plus vieille propriété familiale de Bordeaux. À boire dès maintenant et jusqu'en 2031, sur son terroir argilo-calcaire de Castillon.

Notre dégustation de Pitray 2018

Au nez, Pitray 2018 s'ouvre sur la mûre et la myrtille, une pointe de framboise noire. Une touche de pain d'épices en arrière-plan, presque du potpourri. En bouche, c'est plein, presque charnu. Les tanins sont soyeux, enrobés, jamais durs. La fraîcheur traverse le vin de bout en bout. Le cabernet franc apporte du nerf, le malbec une pointe de générosité. La finale est nette, sur des tanins fins qui accompagnent le fruit. Un vin franc, qui parle d'abord de son fruit et de son terroir.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

La fenêtre de dégustation va de maintenant à 2031. L'apogée est plutôt dans la seconde partie de cette période, vers 2026-2029, quand les tanins auront fini de s'arrondir. Le vin se boit déjà avec plaisir. Il tiendra bien au-delà. Nous vous conseillons un carafage d'une trentaine de minutes sur les bouteilles jeunes, moins nécessaire après quelques années de cave. Une cave fraîche et à température stable prolonge sans peine cette fenêtre. Pas besoin d'attendre pour l'ouvrir : il a déjà l'équilibre pour plaire, et la structure pour patienter.

Accords mets-vins et service

Service à 16-17°C, dans un verre à bordeaux classique. Un carafage léger, une trentaine de minutes, ouvre le fruit sans le fatiguer. Nous aimons le servir sur des viandes rouges grillées, un magret de canard, une côte de boeuf, ou sur un gigot d'agneau rôti. Le gibier à plumes en saison, perdrix ou faisan, lui va bien aussi. Sur un fromage affiné, comté vieux ou tomme de caractère, il tient sa place en fin de repas. Un vin de table, généreux, fait pour accompagner une cuisine franche, sans chichi.

Assemblage et élevage de Pitray 2018 — cépages et barriques

Le vignoble de Pitray plante trois cépages. Le merlot domine largement, autour de 73% de l'encépagement. Le cabernet franc suit avec 23%, le malbec complète à 4%, une touche rare à Castillon qui donne du grain et de la couleur. L'assemblage de ce 2018 suit cette même logique, merlot en tête, cabernet franc pour la tenue, malbec pour la générosité. L'élevage se fait en cuves inox ou en barriques de chêne, douze à dix-huit mois selon les cuvées, le temps de préserver le fruit sur les lots les plus gourmands et de construire de la structure sur les plus denses. La mise en bouteille a lieu à la propriété. Le degré atteint 14,5%, un degré qui dit la maturité du millésime sans jamais écraser le fruit.

Pitray 2018 à Castillon Côtes de Bordeaux — terroir et viticulture

Pitray est la plus vieille propriété familiale de Bordeaux, tenue par la même famille depuis plus de six cents ans. Le château domine un plateau argilo-calcaire à Gardegan, à huit kilomètres à vol d'oiseau du clocher de Saint-Émilion. Le vignoble de pitray compte trente-six hectares d'un seul tenant, exposé plein sud, planté de vignes d'une trentaine d'années en moyenne, en appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Jean de Boigne dirige la propriété aujourd'hui, petit-fils du vicomte Louis de Pitray. Depuis 2020, Nina Mitjavile conseille le domaine sur la vigne et le chai, avec l'objectif assumé de hisser Pitray au sommet de l'appellation. Les vendanges et le travail de la vigne restent manuels, sans herbicide. Sur les cent hectares du domaine, deux tiers échappent à la vigne, laissés en forêt et en prairies, une biodiversité rare qui abrite orchidées sauvages et truffes. Pour ce niveau de soin et cette histoire, le rapport qualité-prix de ce Castillon Côtes de Bordeaux reste très raisonnable, loin des tarifs des appellations classées voisines. La famille exploite aussi château Castegens, sur des coteaux du même secteur, à quelques kilomètres de là.

Millésime 2018 à Castillon Côtes de Bordeaux — conditions climatiques et style du vin

Le millésime 2018 démarre difficile. Un printemps humide, marqué par des épisodes de grêle, met les nerfs à rude épreuve. Puis l'été prend le relais, sec et lumineux, jusqu'aux vendanges. Les quatre mois qui précèdent la récolte offrent des conditions quasi idéales, chaleur mesurée, ciel dégagé, nuits fraîches qui préservent l'acidité des baies. Les raisins entrent au chai à pleine maturité, sains, concentrés. La rive droite bordelaise tire particulièrement bien son épingle du jeu cette année-là, avec des vins qui associent puissance et fraîcheur, sans jamais tomber dans la lourdeur. Castillon en profite pleinement, avec des vins qui marient matière et tension, une pureté de fruit que la critique a saluée à l'unanimité cette année-là.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter Pitray 2018

Château de Pitray 2018 est un castillon côtes de bordeaux de la rive droite, à boire de maintenant à 2031. Le millésime 2018 a livré des vins denses et frais sur toute la rive droite bordelaise, portés par un été sec et des nuits fraîches qui ont préservé l'acidité des baies. Pitray 2018 offre une matière pleine, des tanins soyeux et un fruit de mûre et de myrtille très pur. Ce profil convient aussi bien à l'amateur curieux de Castillon qu'à celui qui cherche une bouteille de repas disponible dès maintenant.

La fenêtre de dégustation de Pitray 2018 va de maintenant à 2031. L'apogée est plutôt vers 2026-2029, quand les tanins auront fini de s'arrondir. Nous conseillons d'acheter Pitray 2018 par trois à six bouteilles pour suivre son évolution sur cette fenêtre, du fruit immédiat d'aujourd'hui à la maturité de la fin de décennie. Une caisse de six reste le format le plus cohérent pour ce type de suivi dans le temps.

Château de Pitray 2018 fait un cadeau pertinent pour un amateur de bordeaux rive droite curieux des appellations moins connues que Saint-Émilion, tout proche. Nous le recommandons à qui apprécie les propriétés familiales avec une vraie histoire derrière l'étiquette, plus qu'aux collectionneurs de grands crus classés. Pitray 2018, castillon côtes de bordeaux plein et soyeux sur le fruit noir, trouve sa place sur un repas de fête autour de viandes rouges ou de gibier à plumes. Servi à 16-17°C, Pitray 2018 tient sa place à table.