Château Gracia 2016

Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Château Gracia 2016, un Saint-Émilion Grand Cru puissant, taillé pour la garde. Ce vin de garage confidentiel, issu d'un vignoble de moins de deux hectares et limité à 8000 bouteilles, s'adresse aux amateurs de belles gardes et de vins de caractère. Fenêtre de dégustation ouverte jusque vers 2045.

Notre dégustation de Château Gracia 2016

Au nez, Château Gracia 2016 s'ouvre sur des arômes de cassis et de mûre, avec une pointe de violette et une touche de graphite. Le fruit est mûr, presque charnu, sans jamais tomber dans la confiture. La concentration du domaine s'impose dès l'ouverture. En bouche, la matière est ample, dense. Les tannins sont mûrs, le grain reste fin malgré la puissance. L'acidité tient l'ensemble, elle empêche le vin de s'alourdir. La finale est longue, sur le fruit noir et une pointe minérale qui rappelle le plateau calcaire de Saint-Émilion. Nous aimons ce 2016 pour sa précision, rare sur un vin aussi concentré.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Nous pensons que Château Gracia 2016 est encore loin de son sommet. La matière et la structure permettent une garde longue, largement au-delà de la décennie. L'apogée est sur plusieurs décennies, avec une fenêtre ouverte jusque vers 2045. Un vin de cette concentration a besoin de temps pour se fondre complètement, les tannins ont encore de la matière à digérer. Notre conseil est de le carafer une bonne heure avant de le servir tant qu'il reste jeune, pour l'aider à s'ouvrir plus vite.

Accords mets-vins et service

Nous conseillons un service autour de 17°C, en carafe une heure avant si la bouteille est encore jeune. À table, ce vin aime les plats de caractère : un agneau de lait rôti, un magret de canard aux fruits noirs, une pièce de gibier à plumes en saison. La structure et la concentration du 2016 tiennent tête à des sauces puissantes, des jus réduits, des viandes bien grillées. En fin de repas, un comté affiné ou une tomme de brebis lui va très bien, la matière du vin résiste sans difficulté.

Assemblage et élevage de Gracia 2016 — cépages et barriques

L'assemblage 2016 est marqué cabernet franc (70 % merlot, 25 % cabernet franc, 5 % cabernet sauvignon cette année), une proportion de cabernet franc plus haute que d'habitude chez Gracia. L'élevage est en barriques neuves à 100 %, une politique constante du domaine, avec une macération longue de 28 à 30 jours en cuves inox thermorégulées et foudres Taransaud. Les vignes ont environ 40 ans, plantées à 5500 pieds par hectare, certaines parcelles montant beaucoup plus haut en densité. Le rendement est volontairement bas, autour de 25 hl/ha, une marque de fabrique du domaine depuis sa création en 1994. Cette rigueur sur le volume, associée à la petite surface du vignoble, explique en grande partie la rareté de la bouteille.

Château Gracia 2016 à Saint-Émilion Grand Cru — terroir et viticulture

Château Gracia est né en 1994, sous l'impulsion de Michel Gracia, ancien maçon de Saint-Émilion passé par plusieurs grands châteaux bordelais avant de se lancer pour son propre compte. Le premier millésime commercialisé date de 1997. Le nom du domaine vient d'un petit bâtiment en pierre, niché dans une ruelle du village, tout près d'un garage en activité, reconnaissable à sa vieille porte rouge. Château Gracia est l'un des visages historiques du mouvement des vins de garage, apparu à Saint-Émilion dans les années 1990. Une poignée de vignerons a alors choisi de miser sur des surfaces minuscules et des rendements très bas, plutôt que sur le volume. Le vignoble tient sur moins de deux hectares, sur des sols d'argiles et de calcaires, en plein plateau de Saint-Émilion Grand Cru. Michel Gracia a affiné son style au fil des années, avec des vendanges un peu plus précoces qu'à ses débuts, à la recherche de plus de finesse sans perdre la puissance qui a fait sa réputation. La production reste confidentielle, autour de 8000 bouteilles par an pour le grand vin, avec un second vin, les Angelots de Gracia. Retrouvez notre sélection Saint-Émilion Grand Cru et l'ensemble des vins du domaine Château Gracia sur Chateau Internet.

Millésime 2016 à Saint-Émilion Grand Cru — conditions climatiques et style du vin

L'hiver 2016 est doux, le débourrement précoce. Le printemps reste frais, la pousse ralentit, un rythme idéal pour construire les arômes sans brûler les étapes. Vient ensuite une sécheresse inédite entre la mi-juillet et la mi-septembre, à peine 7 mm de pluie en deux mois. La vigne souffre, la maturation cale sur certaines parcelles jeunes. Ce déséquilibre entre sécheresse et pluie de rattrapage a forcé chaque domaine à vendanger avec précision, parcelle par parcelle, pour capter la meilleure maturité possible avant la pourriture. Le 13 septembre, 40 mm tombent enfin et débloquent tout d'un coup. Les vendanges sont tardives, étalées sur plusieurs semaines, menées sans pression de temps. Le millésime est finalement puissant et dense. Homogène aussi, un cran au-dessus du 2015 pourtant déjà très réussi à Saint-Émilion. L'acidité reste discrète mais présente, les degrés d'alcool restent mesurés malgré la concentration, un équilibre assez rare pour ce type d'été.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter Château Gracia 2016

Château Gracia 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru de très petite production, taillé pour une garde longue jusque vers 2045. Le millésime 2016 à Saint-Émilion a traversé une sécheresse sévère avant une pluie salvatrice mi-septembre, donnant des vins puissants et denses, homogènes sur toute l'appellation. Sur Château Gracia 2016, cela se traduit par une matière ample et des tannins mûrs, portée par un assemblage 2016 dominé par le merlot et enrichi en cabernet franc. C'est un vin pensé pour les amateurs de gardes longues, plus que pour une consommation immédiate.

La fenêtre de garde de Château Gracia 2016 est ouverte jusque vers 2045. En l'absence d'apogée précise, une cave fraîche autour de 12°C, à l'abri des vibrations et en position couchée, permet de suivre son évolution dans de bonnes conditions. Nous conseillons d'acheter entre 3 et 6 bouteilles de Château Gracia 2016 pour suivre son évolution sur une fenêtre aussi longue, davantage pour une cave déjà tournée vers les grands saint-émilion. Une caisse de 6 bouteilles reste le format le plus cohérent pour ce type de vin de garage confidentiel.

Château Gracia 2016 fait un cadeau pertinent pour un amateur de Saint-Émilion et de vins de garage confidentiels. Nous le recommandons surtout à un connaisseur curieux, plus habitué aux grandes appellations classées qu'aux productions confidentielles comme celle-ci. Château Gracia 2016 est un vin rouge de Saint-Émilion Grand Cru, dense et concentré, à réserver à un dîner gastronomique ou une grande occasion plutôt qu'à un repas de tous les jours. Un service autour de 17°C, en carafe si la bouteille est encore jeune, met le vin dans de bonnes conditions.