Château Marquis de Terme 2022

4e Cru Classé - Bordeaux - Margaux - Rouge

Propriétaire : famille Sénéclauze.

Assemblage : 55% cabernet sauvignon, 41% merlot et 4% petit verdot.

Dégustation : arômes de cassis, d'olive noire et de fruits noirs. Ample et dense, avec des tanins très raffinés. 

En bouteille, potentiel de garde du primeur Marquis de Terme 2022 : il pourra tenir 15 ans en étant parfaitement conservé.

Œnologue consultant : Julian Viaud.

Viticulture :

Vous découvrez un vignoble de 40 hectares sur l'appellation d'origine contrôlée mar. Ici, le terroir se compose de graves profondes. Hé, quelques mètres sous terre. Vous pouvez également trouver un peu plus d'argile. Nous distinguons 3 grandes unités de terroir. Les peyrosols (graviers et cailloux). Les luvisols (sols épais de sable et de graves avec des particules d’argile). Les podzosols (sols lessivés participant à la complexité de nos vins). La vigne atteint un âge moyen de 35 ans.

Un plan parcellaire a été réalisé afin de mieux gérer le vignoble. Une étude des sols a donc été menée. Aujourd'hui, les vignerons travaillent ici en respectant les différents équilibres écologiques. C'est une lutte raisonnée avec des produits homologués en agriculture biologique ou biocontrôle. D'ailleurs, l'ensemble de l'exploitation viticole de ce 4e cru classé du Médoc a reçu la certification haute valeur environnementale de niveau 3 (HVE3).

Les vendanges manuelles permettent un tri des raisins sévères avant l'arrivée au Chai. La qualité importe plus que la quantité. 

Vinification et élevage du vin primeur Château Marquis de Terme 2022 :

Vinification parcellaire en cuves bétons, bois et inox thermo-régulées remplies par gravité sans pompage. Vinification intégrale en barriques. Macérations pré-fermentaires à froid, fermentation alcoolique sous levures naturelles, pratique du pigeage, vinification sans sulfites.

L'élevage va durer 16 mois avec des barriques de chêne dont la moitié sont en bois 9.