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Description
Propriétaire : Philippe Cuvelier.
Leurs autres domaines : Clos Fourtet, Côte de Baleau.
Assemblage : 55% cabernet sauvignon, 42% merlot et 3% petit verdot.
Dégustation : une robe sombre avec de légers reflets violets. Au nez, des arômes de cassis, de violette et de boîte à cigare. En bouche, l'attaque est souple et veloutée. Les tanins sont fins, soyeux et enveloppants. Joli équilibre avec de la fraicheur et de la minéralité. Fruits noirs.
En bouteille, potentiel de garde du primeur Poujeaux 2022 : gardez-la 10 ans.
Œnologue consultant : Stéphane Derenoncourt.
Viticulture :
8 333 à 10 000 pieds/hectare. Terroir composé de graves de günz. En totalité, le vignoble représente 72 hectares.
Vinification et élevage du vin primeur Château Poujeaux 2022 :
Fermentation des raisins en B entière au sein de cuves inox bois et béton thermorégulées. Elles sont de capacité adaptées aux sélections parcellaires. L'extraction se fait par remontage. Cuvaison de 20 à 25 jours.
Lis levage et la phase finale qui va durer un an. Hé, 33% de barriques neuves, 67% de barriques de un et 2 vins.
Taux/degré d'alcool : 14%.
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